央廣網北京10月11日消息（記者劉瑜穎）據中國鄉村之聲《三農中國》報道，清香的牛奶，被人們譽為“白色血液”和大自然“最接近完美”的食物。然而在過去的兩年時間里，中國乳業像是坐上了過山車，從2013年的最高點，跌到了如今的谷底。

　　記者近日在多地傳統的奶牛養殖地區采訪時了解到，受國際奶價持續下跌、市場需求不旺、乳企限收拒收等因素影響，中小奶農紛紛棄養“離場”，信心不再，養殖園區持續虧損，進退維谷。

　　低迷的奶價何時才能有所轉機？我國乳業何時迎來春天？

　　在黑龍江省虎林市，祿祥奶牛養殖合作社理事長、偉光鄉太平村奶牛養殖戶馬麗君告訴記者，現在合作社里有700多頭牛，其中有260頭奶牛，日均產奶量在3噸左右。說起今年的牛奶行情，她說，現在最低奶價一塊四每公斤還不如一瓶礦泉水的價格，很多奶牛散養戶選擇了棄養。

　　馬麗君：2013年到2014年，2014年的一月份奶價達到四塊兩毛五一公斤，2015年1月份奶價滑落到3.8，現在十月份了，是兩塊錢一公斤，沒有好轉，價格還一直往下降。最低的現在賣到一塊四一公斤，一瓶礦泉水還1塊五一市斤，散戶基本牛都賣光了，沒有多少牛了。

　　馬麗君說，今年8月26日以后，牛奶的收購價從兩塊二降到了一塊四，去年雖然也有下調，但價格沒有現在這么低。雖然價格低點兒，但和奶企簽訂協議后，合作社的奶不愁找不到銷路。據國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利分析，自2008年以來，我國乳業的規模化正在不斷完善。

　　李勝利：規模化養殖就是在兩百頭，三白頭五百一千的現在發展很快。建的標準比較好，另外飼料條件管理質量、牛奶質量，另外有規模奶源，所以加工企業的奶價都比較高，能在三塊八以上、4塊，比散戶的3塊2三高出六、七毛錢，這樣的企業現在效益和發展仕途都還比較猛。

　　李勝利認為，目前牛奶價格偏低是由于一些奶牛養殖企業缺乏投資資金，各地的養殖技術和規模的升級還沒完成。

　　李勝利：現在很多養殖小區就是集中散養沒有統一思維，大大小小吃一種料，防疫，里面衛生處理都不達標，這樣的小區，一些大企業，伊利蒙牛都要他們做升級，可能在升級的過程中要投資，可能資金又受限制，所以現在能升級的改造一下牛奶供應的價格可能是有個好價格，如果不升級，價格低。

　　統計數據顯示，目前我國規模化牧場發展速度較快，規模化企業成為我國奶牛養殖的主流。李勝利告訴記者，以往散戶較多的河北、黑龍江等地奶農的數量都在縮減。這是我國乳業發展必然要經歷的一個階段。

　　李勝利：美國在1961年幾十萬奶農，現在才幾萬個，這是必然的，隨著發展規模在擴大，養殖戶的數量在減少，世界奶業發展的規律，中國也是，原來效益好農民什么人都來養，有些科技不行，接收能力，科學養殖水平都不高，加上沒有機械化，質量也達不到關，所以這個淘汰，產業的升級重組是必然的。

　　自2013年下半年到2014年全年，我國的奶價一直在下滑，究其原因，李勝利認為，除了受進口奶粉低價沖擊之外，2013年新西蘭肉毒桿菌事件，使得進口量受限，導致國內奶源緊張，奶價上漲。在他看來，兩年后的今天，價格正在回歸理性。

　　李勝利：目前來看，奶價穩住了，奶過剩已經基本解決了，現在規模牧場的奶都能被乳品企業收購，加工企業去庫存也在增加，大的乳品企業在商場里的促銷，買贈，把包括今年、去年的快速消化，這樣對原料奶的需求量也在增加，冬季以后消費量在上升。

　　牛奶的價格變化是和供需關系以及國際市場大環境有著密切聯系的。李勝利認為，近年來，我國奶業需求增長不旺，主要是受負面消息影響。他強調，如今我國乳業的質量安全沒有問題，喚回公眾信任扶持將是中國乳業的下一個目標。

　　李勝利：一個是中國的消費很重要，中國是很大的市場，歐洲和美國都很看重這個市場，人口基數在，人口經濟在發展，對奶的消費需求是剛性的，行業應該有很大的需求，多做一些公益性廣告是大家對奶正確理解，不要偏聽偏信，國家在政策上對奶業的種養結合環境污染處理的支持，飼料作物的補貼有更好的支持。