央廣網(wǎng)北京11月15日消息（記者車麗 河南臺(tái)記者宮言）據(jù)中國之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，現(xiàn)如今各種網(wǎng)上訂餐軟件比比皆是，只要?jiǎng)觿?dòng)手指，就能足不出戶，吃到各種美食。然而當(dāng)餐飲業(yè)迎來“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，全國各地不少線下飯店充斥著臟亂差的小作坊。

　　上海市消保委和上海市食藥監(jiān)局近日對100多家餐廳和9家訂餐平臺(tái)進(jìn)行的調(diào)查顯示，國內(nèi)市場排名前四位的美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣和淘點(diǎn)點(diǎn)都存在著問題。那么消費(fèi)者舌尖安全怎么保障？

　　使用手機(jī)APP訂餐，對于北京市民曾女士來說再熟悉不過了。麻辣小龍蝦、香辣蟹、麻辣燙、家常菜等等，都是她經(jīng)常下單的菜品。曾女士說，菜品味道倒是其次，最讓她憂心的是外賣食品的衛(wèi)生狀況。

　　曾女士說，菜里邊有東西，比如頭發(fā)啊，夏天有蒼蠅啊，有時(shí)候特別急的時(shí)候，遇到這種事情就認(rèn)了。

　　像曾女士所說的私房小廚等標(biāo)榜自制美食的商家，在百度外賣、美團(tuán)外賣、餓了么外賣APP上不在少數(shù)，除了衛(wèi)生狀況得不到有關(guān)部門監(jiān)測之外，有些甚至沒有實(shí)體店。

　　餓了么外賣商家“好食客”中式快餐負(fù)責(zé)人李先生告訴記者，他們是快餐公司，專門做配送的，沒有當(dāng)場吃飯的地方。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，在手機(jī)訂餐平臺(tái)開始普及時(shí)，各種的訂餐軟件以較低的準(zhǔn)入門檻達(dá)到擴(kuò)張的目的。而為了完成工作量、拿到提成，一些訂餐平臺(tái)的市場經(jīng)理也是睜一只眼閉一只眼。

　　美團(tuán)市場部負(fù)責(zé)人丁先生承認(rèn)，確實(shí)是銷售急于出業(yè)績，上了大概幾家資質(zhì)不全的店家。外賣這塊是比較新的業(yè)務(wù)，前期確實(shí)做的不太夠。

　　上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)秘書長陶愛蓮介紹，近日考察發(fā)現(xiàn)，以“餓了么”為例，在網(wǎng)上公布證照的比例僅為13%，而百度外賣亮證率也只有25%，而在公示證照的餐廳中，“餓了么”證照無一符合，美團(tuán)外賣的符合率也僅有33%，市場整體狀況不容樂觀。

　　陶愛蓮介紹說，調(diào)查的100個(gè)商戶中，真正亮證的只占30%。39家亮證的商戶中，真正和實(shí)際現(xiàn)場一致的只有19家。

　　使用手機(jī)外賣平臺(tái)訂餐時(shí)，很多人遇到不愉快的購買體驗(yàn)，就會(huì)在商家評價(jià)里留言，而自己也會(huì)查看商家信息的評價(jià)內(nèi)容作為訂餐參考。看似能提供幫助的評價(jià)系統(tǒng)，真的能對外賣平臺(tái)的商家形成制約嗎？

　　餓了么客服人員告訴記者，如果給商家差評，會(huì)影響他們在餓了么的排名。排名較低的話，導(dǎo)致銷量非常低。

　　投訴只是影響排名，那么這種處理，讓飯店成了上帝，顧客成了魚肉。而對于食材的來源，加工的環(huán)境，運(yùn)營商更是無法全程監(jiān)控。10月1號(hào)起實(shí)施的新《食品安全法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)的提供者對入網(wǎng)食品經(jīng)營者有進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證的義務(wù)。如若不然，將會(huì)受到五萬元到二十萬元不等的罰款，造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)。

　　這些規(guī)定讓手機(jī)訂餐平臺(tái)開始重視審核，而對于那些以前未經(jīng)審核已經(jīng)加入到平臺(tái)的，目前手機(jī)訂餐平臺(tái)只是靠顧客舉報(bào)來查處。手機(jī)外賣訂餐平臺(tái)除了準(zhǔn)入門檻低，出口也十分松，他們下線商家的主要理由就是商家自己退出、證照不全或者是刷單。這其中并不包含顧客投訴和差評。

　　餓了么客服表示，真正的銷量跟投訴沒有什么特別大的關(guān)系，投訴可能是商品不是那么的好，用戶不是那么喜歡。一般如果沒有特別重大的食品安全問題、商戶態(tài)度問題等，這邊就是給市場經(jīng)理傳達(dá)一下，讓他跟您做口頭協(xié)商就可以了。

　　目前，商家缺少相應(yīng)的資質(zhì)、外賣食品不符合食用安全標(biāo)準(zhǔn)、外賣配送人員素質(zhì)參差不一等，是導(dǎo)致手機(jī)外賣訂餐容易發(fā)生糾紛的因素。河南省工商局12315消費(fèi)維權(quán)先鋒隊(duì)隊(duì)長鄭巖說，消費(fèi)者在使用手機(jī)外賣平臺(tái)訂餐時(shí)，如果遇到糾紛可以要求平臺(tái)提供先行賠付。

　　鄭巖指出，遇到問題或者糾紛時(shí)，一定要給自己當(dāng)時(shí)的聊天記錄、訂單信息做保存，能夠及時(shí)取證，向相關(guān)監(jiān)管部門進(jìn)行投訴。像這樣的平臺(tái)是有先行賠付責(zé)任的，可以向客服舉證，要求他們先行賠付。

　　鄭巖特別提示，消費(fèi)要選擇證照齊全的商戶，同時(shí)要索要發(fā)票留足證據(jù)。此外，與手機(jī)外賣訂餐方式類似的朋友圈私房美食，也很受人們的追捧，但這種消費(fèi)方式不受新消法保護(hù)，選購時(shí)要慎重。

　　鄭巖認(rèn)為，朋友圈基于個(gè)人關(guān)系的消費(fèi)，像這種情況維權(quán)難度很大，因?yàn)樗�不適用于新消法，這個(gè)平臺(tái)不具備在淘寶上買東西，出糾紛了淘寶先賠你，這些都沒有這種措施，所以一定要慎重。