“FBIF2020今年主題是科技·顛覆，事實上人類在幾千年來形成的思維、行為模式，近年來都在很快速地被科技所改變。我們看到越來越多的科技公司加入到食品行業，他們用自己的產品和技術在改變著這個行業”，全體大會主席益索普中國創新研究服務線董事總經理饒崢說。

　　會上，700多家企業和5500多名決策者齊聚FBIF2020，共同暢談食品飲料行業未來。對于“企業的數字化轉型之道”。華為云副總裁兼首席數字化轉型官蘇立清認為“數字化轉型有體驗創新、流程創新、模式創新三大趨勢”。在“如何轉”上，蘇立清說：“企業首先要識別服務對象、業務對象；其次要統一管控，牽引IT能力向云化、服務化演進，支持企業數字化轉型。三是建立數字化平臺，在數字化平臺上，企業可以在數字化辦公、數字化作業、數字化交易和數字化運營等各方面發力。”

　　在產業轉型方面，億滋國際大中華區總裁范睿思、瑪氏箭牌中國總裁麥偉堅、可口可樂飲料（上海）重點客戶管理集團總經理戴旭昇就“加速創新：我們的反應速度和合作效率是否能促使產業完成轉型”展開了圓桌討論。

　　由于這三家公司都是國際化的公司，但他們也同樣注重中國市場的差異之處。范睿思提到中國人對健康理念有中式想法，這與西方健康理念不同，因此要針對中國消費者需求做出反應。麥偉堅補充了國潮的趨勢，中國消費者對于中國的文化、中國的品牌感到越來越驕傲，并愿意購買中國產品。

　　對于“可持續新食代的驅動力”這個話題，天貓品牌營銷中心總經理竣一則從消費者角度補充。95后在中國市場上的崛起速度比想象中快很多，他們接觸的教育、場景和信息渠道比我們要豐富很多。從購買力上來講，90后會成為全平臺上購買力最強的單一人群，所以滿足這些人群的購買需求成為我們一定要共同去解決的問題。

　　此外，在FBIF2020食品飲料創新論壇現場，天貓發布了《天貓植物蛋白飲料白皮書》。2020年植物蛋白飲料這一細分品類在天貓上得到了非常好的成長，整個市場規模的增速較去年2019年同比達到了800%的成長，大部分的增長引擎是來自于新客的。在消費人群中，首先女性占比高達70%，主要在二三線城市，年齡段在25-34歲。未來來看，植物蛋白飲料有更多植物基、營養加減法、低溫鮮飲、花樣玩味和多元跨界五大趨勢。

　　除了5個分論壇以外，FBIF2020 · Food Show主題活動也將繼續開展，包括MA全球食品美術館展出全球Top50食品包裝、Foodtalks沙龍激發頭腦風暴、未來超市一站式全覽環球創意食品新品，4大全新主題也將給觀眾帶來多感官的沉浸式體驗。