已進入“大雪”時節，按理已過了永康地方名果方山柿的果期，但該市擇明家庭農場這幾天還有不少訂單。“一名客戶要求在12月底供應方山柿鮮果。”12月12日，擇明家庭農場負責人凌擇明說，通過技術改進，現在方山柿的保質期可延長至4個月，大家年底仍能吃到果肉飽滿、味道鮮美的方山柿。
方山柿汁多渣少、味道甘醇，少核或無核，很受消費者喜愛。方山柿成熟期為10月中下旬，一般保質期只有1個多月。去年以來，永康市自然資源和規劃局林業技術推廣中心聯合浙江理工大學、省林科院，進行方山柿定向成熟技術研究，科研成果惠及柿農。如今，只要提前采摘方山柿硬果，通過冷藏技術保鮮，方山柿保質期從1個月左右延長至4個月。再通過控制溫度、濕度等方法，農戶可以根據客戶的需求定時、定量催熟方山柿，保證客戶在寒冬臘月也能吃上鮮果，時間可控，品質不變。據了解，擇明家庭農場共有200余畝柿子，其中50畝柿子用于定向催熟。
不僅如此，永康市自然資源和規劃局還在開展研究，通過物理性措施讓方山柿提前到國慶假期成熟，讓消費者在國慶假期就能品嘗到鮮美的方山柿，促進林業增產、林農增收。（記者 李夢楚）
