央廣網(wǎng)北京2月17日消息 據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情》報道：土族飲食以青稞、小麥、土豆為主，至今仍保留著牧業(yè)時期的痕跡，如喜喝奶茶、吃手把肉和酥油炒面等。忌食馬、騾、驢、狗、貓等動物肉。土族人飲食最為講究的是婚宴五道飯，第一道是酥油奶茶、餛鍋饃及花卷，第二道為果子、油炸馓子、牛肋巴、炒油茶；第三道是油包子、糖包子、油面包子；第四道手把肉；第五道是搟長面，頗有特色。

　　土族喜歡飲酒，酒在土族的飲食中占有重要地位，并形成了土族特有的酒文化。歷史上，土族人家?guī)缀醵寄茚勗?酩酼"(一種低度的青稞酒)。現(xiàn)在，釀酒已成為土族地區(qū)重要的產(chǎn)業(yè)之一，互助牌系列青稞酒已經(jīng)聲譽遠播。

　　熱情好客是土族歷來的風(fēng)尚，迎送客人三杯酒就是這種風(fēng)尚最突出的表現(xiàn)。主人在客人到來之前就拿著酒壺、酒杯在大門口等待，待客人下馬或下車，先敬"下馬三杯酒"；客人進門時又敬"進門三杯酒"；待客人脫鞋上炕、盤腿坐下時再敬"吉祥如意三杯酒"；當客人離去時還要喝"出門三杯酒"和"上馬三杯酒"。對每次敬酒總是三杯的緣由有不同的說法，但總而言之土族人認為三是個吉祥的數(shù)字，"三"代表佛、法、僧三寶，日、月、星三光，天、地、人三才……而敬三杯酒的含義是祝福客人吉祥如意。

　　互助八眉豬，是互助土族自治縣特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品 。八眉豬的眉是眉毛的眉，因為豬額頭上有倒八字紋，所以叫八眉豬，俗稱為“大耳朵”。八眉豬皮薄肉嫩、色美味香、含水率低、肉質(zhì)好，是當?shù)匕傩沼洃浿凶畹氐赖奈兜馈Ｈ绻�您到了互助，一定別忘了去嘗嘗八眉豬。