今天的老字號(hào)，我們要去哪里？

　　曲園酒樓

　　是北京著名的湘菜館子

　　最先始建于長(zhǎng)沙

　　據(jù)今已有120多年歷史

　　但曲園的搬家史

　　仔細(xì)說(shuō)的話都可以出一本書(shū)啦

　　在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期

　　因長(zhǎng)沙的一場(chǎng)大火而焚毀殆盡

　　歷經(jīng)烽煙，人員四散

　　解放后輾轉(zhuǎn)搬到北平重新開(kāi)張

　　這一呆就是近60年

　　逐漸成為名揚(yáng)四海的中華老字號(hào)

　　東安仔雞

　　曲園酒樓的招牌菜

　　可以說(shuō)是曲園歷史上一顆閃耀的明珠

　　引得無(wú)數(shù)名人紛至沓來(lái)

　　比如

　　你們熟悉的齊白石、侯寶林、郭沫若、梅葆玖

　　......

　　據(jù)說(shuō)這道菜的歷史可以追溯到上千年

　　相傳唐玄宗開(kāi)元年間

　　有客商趕路，入夜饑餓

　　在湖南東安縣城一家小飯店用餐

　　店主因無(wú)菜可供

　　捉來(lái)童子雞現(xiàn)殺

　　經(jīng)過(guò)蔥、姜、蒜、辣調(diào)味，香油爆炒

　　再烹以酒、醋、鹽燜燒

　　紅油油、亮閃閃

　　鮮香軟嫩，客人贊不絕口

　　到處稱贊此菜絕妙

　　但這道菜因?yàn)榭谖稁��?/p>

　　名字原本是“醋雞”

　　后不少文人來(lái)此

　　覺(jué)此名不雅

　　隨即改名“東安子雞”

　　除此之外

　　曲園一直有一個(gè)特色的治店理念

　　“以文促商”

　　因此，近百年以來(lái)

　　眾多文人來(lái)此“吟詩(shī)作對(duì)、揮毫潑墨”

　　上世紀(jì)著名的“老人會(huì)”

　　他們中有齊白石、周振鱗、黎錦熙、王季范等

　　每隔數(shù)月他們便在曲園聚會(huì)一次

　　暢談國(guó)事、家事、天下事

　　也常常題詩(shī)作畫，以增雅興

　　1987年秋

　　著名相聲大師侯寶林曾在曲園即興表演過(guò)撒沙書(shū)法

　　大師手握沙鹽一把

　　揮揮灑灑細(xì)沙均勻從指尖流出

　　粗細(xì)飛白，剛?cè)犷D挫，無(wú)不生動(dòng)極致

　　作為一家老字號(hào)

　　曲園酒樓也稱得上是“文武兼?zhèn)洹?/p>

　　有眾多大師留下墨寶

　　也有“元?jiǎng)籽纭敝档抿湴?/p>

　　1955年十大元帥授銜

　　中國(guó)人民解放軍第一次全軍授銜后

　　國(guó)防部舉辦招待慶祝宴會(huì)

　　就選擇在曲園舉辦

　　歷史上首個(gè)“元?jiǎng)籽纭北阍谇鷪@誕生

　　一道菜傳承近千年

　　一個(gè)字號(hào)歷經(jīng)烽煙

　　讓曲園屹立不倒的

　　不僅是湘菜技藝的傳承

　　更是那敢為人先、淳樸重義的

　　湖湘精神

　　掃二維碼，查看本期更多精彩音視頻

　　本節(jié)目由

　　中央人民廣播電臺(tái)文藝之聲

　　北京市商務(wù)局

　　聯(lián)合出品