除了源頭治理，天津還加大打擊食品安全違法犯罪工作力度，天津市公安刑偵局支隊長王寶鎖介紹，2017年以來，全市共偵破食品安全類刑事犯罪116起，抓獲犯罪嫌疑人140人，涉案價值達3500余萬元。“公安部三局也是圍繞在春節前開展一次“千百萬”打擊的一個專項行動。所謂的“千百萬”就是公安部要掛牌督辦100起食品類的案件，省市機關掛牌督辦1000起，地縣級的要掛牌督辦10000起涉及到食品藥品類的犯罪案件。”

　　為應對年節期間食品安全突發事件，天津市食安辦、市場監管委副主任何福介紹，市食安辦相關成員單位將根據事件層級，協同聯動。“比如發生一起疑似食物中毒案件， 需要做那么幾項工作，第一召開聯席會，進行會商，確定等級，第二啟動應急預案，然后由衛計委進行溜調，確認食物中毒到底什么原因造成的，第三由食藥監部門配合到食品生產企業確認生產經營主體責任是否落實，第四如果涉嫌刑事犯罪，會請公安機關、檢察機關、法院對這項工作前期進行介入。”