世界技能大賽陜西烘焙項(xiàng)目開(kāi)賽。

　　西部網(wǎng)訊（記者鄢山宇）“最好吃的面包其實(shí)是最簡(jiǎn)單的，但也是最難做出來(lái)的。”4月19日，第45屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目陜西省選拔賽正式開(kāi)始，10位烘焙選手在法棍面包、丹麥牛角包上展開(kāi)角逐。獲勝者將有機(jī)會(huì)參與國(guó)選大賽。

　　選擇面粉、和面、醒面、將醒好的面團(tuán)揉搓成標(biāo)準(zhǔn)尺寸的條狀、清理臺(tái)面……在選拔賽現(xiàn)場(chǎng)，經(jīng)過(guò)海選進(jìn)入選拔賽的10名參賽選手展開(kāi)激烈角逐，最終完成的面包以及剩余面團(tuán)還要逐一稱重，重量不等要扣分。

　　“烘焙也是一門藝術(shù)，除了從量化上考核之外，還有很多感性的考核因素，可能心情不一樣，做出來(lái)的面包味道就不一樣，這也是烘焙的神奇之處。”世界技能大賽烘焙項(xiàng)目陜西省選拔賽的裁判長(zhǎng)曹繼桐說(shuō)道。

　　據(jù)悉，此次參賽的10位選手都是21歲以下的年輕人，有的是學(xué)生，有的是創(chuàng)業(yè)者，最終將在這些人中選出2人，參加國(guó)家級(jí)的比賽。

　　世界技能大賽有“技能奧林匹克”之稱。第45屆世界技能大賽在俄羅斯舉辦，中國(guó)上海獲得2021年第46屆世界技能大賽舉辦權(quán)。