&

【編者按】今年是黃河流域生態保護和高質量發展戰略實施5周年，為了講述黃河流域生態保護和高質量發展的山西故事，央廣網山西頻道繼2022年、2023年推出《我家就在河邊住》大型融媒體主題宣傳活動第一季、第二季后，于11月19日起正式推出第三季。

第三季圍繞山西“兩山七河一流域”所涉縣域展開，以普通人展現大時代，聚焦產業興旺、生態宜居、生活富裕的鄉村振興圖景，以及百姓因河而興的幸福故事，多角度詮釋了“綠水青山就是金山銀山”以及“人與自然和諧共生”的發展理念。

央廣網運城12月6日消息 “蘋果冬棗紅提、草莓櫻桃酥梨、蜜桃紅柿三白瓜”——許多到過山西萬榮的人都知道萬榮縣是四季鮮果不斷茬的“北方水果公園”。但鮮為人知的是，獲評國家地理標志產品的“萬榮果木香菇”，是在萬榮蘋果的基礎上延鏈而生的新興富民產業。

肥碩可人的萬榮果木香菇（央廣網發葉嫻豆攝）

在山西萬榮縣廣袤的果林間，一個個種植大棚連綿起伏，棚內的架子上菌棒整齊碼放，肥碩可人的香菇密密麻麻“爬”滿了棒子。

萬榮縣是全國現代蘋果產業十強縣，年產優質蘋果10億公斤，正是由于蘋果樹每年產生的大量廢棄果木，才有了“萬榮果木香菇”的蓬勃發展。

站在香菇棚里，史冠軍樂呵呵地說：“我們是蘋果之鄉，沒想到果木廢渣還能再利用種香菇！現在萬榮的香菇產業發展很好，每年的9月、10月，全國的客商就會來收購，香菇剛采下來就被拉走，根本不愁銷路……”

萬榮縣卓立村壯香源農業開發有限公司負責人史冠軍（央廣網發葉嫻豆攝）

今年54歲的史冠軍，是萬榮縣卓立村壯香源農業開發有限公司負責人，現在也是香菇種植的行家里手。菌棒出菇情況、香菇品相、棚內濕度溫度……關于香菇種植的每一個細節，都逃不過史冠軍的眼睛。十多年前，他還是一名貨車司機，在車輪上討生活。

關于香菇種植的每一個細節，都逃不過史冠軍的眼睛（央廣網記者郎麒攝）

20世紀90年代末，萬榮縣農戶開始試種香菇，但直到2015年，產業才初見成效。

史冠軍回憶說：“常年跑車顧不上家，就想換個行當。看見鄰村有人種香菇，我也動了心思。2008年開始入行，但沒技術也沒經驗，真是兩眼一抹黑。當年投資88萬，最終卻只有8萬元的收入。”

2015年，萬榮縣出臺了大力發展香菇產業行動計劃，對農戶的香菇種植基礎設施進行資金補貼。與科研院所對接，建設菌種科研中心、菌種培養中心，解決菌種供應關鍵環節。同時，充分發揮萬榮縣50萬畝果樹種植優勢，利用每年2億公斤的廢棄果木，建設高標準集中制棒中心，讓全縣香菇產業提檔升級，駛入發展快車道。

萬榮香菇產業服務中心內的菌種培養庫（央廣網發葉嫻豆攝）

這十年，萬榮香菇成功“蝶變”，從2015年全縣只有200多萬棒，到2024年，萬榮香菇產業規模已達3500萬棒，基地5000余畝，從業人數達7600余人，鮮香菇年產量30000噸，產值2.4億元，產業規模位居山西省首列。縣域內十大香菇生產基地形成了“高標準集中制棒，精細化分散出菇”的模式，實現了小農戶與現代農業的聯結。同時，走出一條“廢棄果木-香菇菌棒-果園有機肥”的循環農業之路。

與產業共成長，史冠軍的種植規模也從第一年的12萬棒發展到如今的100萬棒，從年收入8萬元到現在的200多萬元。同時，史冠軍已從單一種植銷售，擴展到菌棒生產、菌種培育全鏈條。他從香菇種植“門外漢”成長為縣里的特聘技術員，為全縣種植戶進行技術培訓。