央廣網上海6月2日消息（記者楊靜）近日，叮咚買菜首屆食品安全與科學營養周在上海啟動。在6月2日舉辦的水產品質與安全論壇上，叮咚買菜聯合上海海洋大學發布了《叮咚買菜水產品控綠皮書（叮咚G.A.P水產篇）》。該綠皮書是生鮮行業首個由企業和高校共同發布的水產品質控制標準，其將有效幫助生鮮企業實現供應鏈的主動管理，構建均衡的、可持續發展的生鮮水產品供應鏈體系。

從魚塘到餐桌 打造水產品控“叮咚樣板”（央廣網發 受訪者供圖）

　　水產被行業視為生鮮品控中的“珠穆朗瑪峰”。為了把好品質關，叮咚買菜制定了“7+1”品控流程，覆蓋從源頭采購到消費者服務的各環節品質保障。而針對水產品類，叮咚買菜優先引進來自國內一流學府的水產專業人才，特別組建了超過100人的水產品控團隊，專職把控水產品質。在“7+1”品控流程的基礎上，叮咚買菜水產品控團隊已在各水產分選中心引入專業的檢測實驗室，針對氟喹諾酮類、孔雀石綠、氯霉素、重金屬鎘等數十種水產品類常見的違禁藥品和重金屬項目進行專業快檢。

　　目前，叮咚買菜對于所有批次水產品已實現100%全檢，檢測結果中如發現任何一項不符合標準，一律“零容忍”：一經發現無條件退回，同時對該供應基地進行扣分處理，被退回次數達到一定標準的供應基地，永久撤銷合作資質。

　　據了解，《叮咚買菜水產品控綠皮書（叮咚G.A.P水產篇）》主要從文件程序、漁場環境設施、水質管理、苗種及飼料管理、養殖管理、收貨、發貨、藥殘及重金屬檢測等八大項，對水產養殖到終端配送全供應鏈環節進行了嚴格規范。