據(jù)東方網(wǎng)消息 提起夜市，或許你對(duì)它的印象是這樣的。
“三年前被“擠破頭”的錦江樂園士林夜市，開張首個(gè)周末就迎來日均夜場(chǎng)客流量超過1.5萬人次，夜市的“火爆”程度可想而知。可除了錦江樂園士林夜市，閔行是否還有其他夜市可供市民“吃喝玩樂”，相信這是許多閔行人都想要詢問并了解的事。”
隨著城市變化，已逐漸淡出市民生活的夜市，未來或?qū)⒁孕履Ｊ街噩F(xiàn)閔行。小編從市商務(wù)委了解到，上海欲打造“具有國際消費(fèi)城市特征的夜市模式”，年內(nèi)力爭(zhēng)推出4至5家能夠體現(xiàn)國際大都市美食文化水準(zhǔn)、展示城市民俗風(fēng)情、滿足多元消費(fèi)需求的“地標(biāo)型夜市”。其中，閔行的“老外街”和七寶萬科廣場(chǎng)都在發(fā)展名單內(nèi)。“老外街”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，一家落戶虹橋的大型商業(yè)綜合體“阿拉城”也將于今年年底前試營業(yè)，并延續(xù)“老外街”的風(fēng)格特色，將夜市一并融入其中。
“特色街”“融合型”兩大模式
根據(jù)市商務(wù)委對(duì)夜市的定位，“老外街”屬于“特色街”模式，已形成一定規(guī)模，人氣旺、特色鮮明的“夜市經(jīng)濟(jì)”。短短480米的路段上，濃縮了18個(gè)國家和地區(qū)的風(fēng)味餐館，目前營業(yè)時(shí)間至凌晨2點(diǎn)，夜間消費(fèi)占全天的至少80%以上。“老外街”還集中了多種風(fēng)格的酒吧和餐廳，如德國老鄉(xiāng)聚會(huì)的德國鄉(xiāng)村西餐廳、以啤酒文化為特色的上海啤酒工坊等。
不僅如此，“老外街”相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，另一家落戶虹橋的大型商業(yè)綜合體“阿拉城”也將于今年年底前試營業(yè)。由于附近居民區(qū)不多，“阿拉城”的營業(yè)時(shí)間可以相應(yīng)延長，并延續(xù)老外街的風(fēng)格特色，融入各國美食，另打造一條150米長、約有30家商鋪的夜市，為市民提供夜間消費(fèi)的場(chǎng)所。
現(xiàn)代化的“夜市”也將進(jìn)入商圈中。隨著地鐵延時(shí)運(yùn)營，對(duì)接地鐵的美食集聚型商圈，都有望發(fā)展成“商旅文體融合型夜市”，七寶萬科美食廣場(chǎng)就是其中之一。無論是商場(chǎng)內(nèi)采用“以舊做舊”的方式還原老上海弄堂美食的“大食代”美食匯，還是加入了現(xiàn)代化設(shè)計(jì)的“賞味集市”，又或是各種網(wǎng)紅餐飲，都吸引了眾多顧客。
更需配套規(guī)范化管理
夜市要做的不只是引進(jìn)美食，更重要的是做好管理。“老外街”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，夜間經(jīng)濟(jì)是一把雙刃劍，雖然豐富了市民的夜生活，但也容易產(chǎn)生其他矛盾，比如影響交通、食品安全、油煙、噪聲等問題，解決這些問題需要有專門的法規(guī)與專業(yè)化的管理。
這位負(fù)責(zé)人告訴記者：“我們已經(jīng)積累了15年的經(jīng)驗(yàn)，去過新加坡、臺(tái)灣、重慶、開封等地吸取當(dāng)?shù)毓芾硪故械慕?jīng)驗(yàn)，如新加坡政府對(duì)夜市每個(gè)檔口的拍賣、經(jīng)營內(nèi)容、食品安全的保障、經(jīng)營時(shí)間等方面，都有一定的標(biāo)準(zhǔn)和要求，這些都是可以學(xué)習(xí)和借鑒的。”
據(jù)了解，“老外街”現(xiàn)已開始進(jìn)行更新燈光系統(tǒng)、搭建雨棚、新增噴霧系統(tǒng)等環(huán)境改造和商家更新導(dǎo)入工作，力爭(zhēng)今年能成為本市的“地標(biāo)型夜市”。
在管理上，七寶萬科廣場(chǎng)同樣也有一套完善的模式。據(jù)了解，當(dāng)出現(xiàn)假日大客流時(shí)，他們會(huì)采取增加服務(wù)臺(tái)人手配置、加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)人流量較大區(qū)域巡查并保證現(xiàn)場(chǎng)整潔、對(duì)重點(diǎn)區(qū)域安排安全崗引導(dǎo)客戶有序乘梯及排隊(duì)等措施。
圖片來源：閔行報(bào)社
編輯：
林馥榆
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上海;夜市;老外街
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