咖啡豆雖小，卻是重要的國際大宗商品，其背后關聯著一條長長的產業鏈條。上海虹橋國際咖啡港開港，見證著長三角“會客廳”的進一步高質量開放，也關系到中國在國際咖啡貿易中的話語權、定價權和影響力。

　　“從種子到杯子”，這是一個全產業鏈貿易港

　　咖啡是世界三大飲料之一。相關數據顯示，我國咖啡消費年均增速達15%，遠高于世界2%的增速，但在咖啡豆的大宗貿易領域，我國并不掌握國際性的話語權。

　　“紐約有阿拉比卡咖啡豆的期貨交易市場，倫敦有羅伯斯塔咖啡豆的期貨交易市場，新加坡、日本等咖啡消費重鎮也有自己的咖啡生豆交易中心。”上海市技師協會咖啡專業委員會秘書長周芳介紹，盡管中國也是咖啡的重要產地和消費地，但一直以來在咖啡生豆定價上交易比較不透明、也沒有形成在國際上的影響力，在面向全球高質量開放的虹橋國際開放樞紐核心區里，形成“中國版”的咖啡豆價格體系正在成為可能。

　　29日，虹橋進口商品展示交易中心價格發布中心正式揭牌，這意味著，今年初國務院正式批復的《虹橋國際開放樞紐總體建設方案》中“完善虹橋進口商品展示交易中心保稅貨物展示、價格形成、信息發布等功能”的要求實質性落地。

　　4月29日，虹橋進口商品展示交易中心價格發布中心揭牌儀式現場。 新華社記者 方喆攝

　　虹橋商務區管委會副主任付乃恂說，虹橋國際咖啡港集成“從種子到杯子”的全產業鏈各領域產品，率先推出HICH（虹橋國際咖啡港）咖啡豆價格指數，將力爭在“十四五”末成為在世界上有一定影響力的咖啡生豆交易所。

　　起步進博會，咖啡港見證大開放

　　進博會起步、在虹橋“安家”壯大，現在正在加速進入居民生活中。小小咖啡豆，見證著中國和上海的大開放。

　　全球各國咖啡云集的虹橋國際咖啡港咖啡文化購物集上，“進博會同款”的日式咖啡受到了居民的追捧。“進博會給我們帶來了太多機遇，我們是進博會的‘忠實粉絲’，不僅連續參展了前三屆，還將在第四屆進博會上帶來一家‘日式風情體驗店’。”“匠之盛宴”運營負責人李萍說，在首屆進博會后，企業就在距離進博會舉辦場所——國家會展中心（上海）不遠處的虹橋品匯內“安家”，經過三年的培育后，現在已經在上海開出兩家“匠之盛宴”日本生活方式體驗店。

　　“我們希望展示的不僅僅是簡單的商品，而是能促進兩國飲食文化的交流和創新交融。”李萍說，體驗店未來還將推出料理教室等沉浸式購物和體驗場景，搭建起一座中日飲食文化交流的橋梁，也將探索在上海之外的長三角地區開店的機遇，進一步分享中國開放帶來的紅利。

　　4月29日，來賓在咖啡市集活動熊爪咖啡展示臺前拍照。新華社記者 方喆攝

　　帶有“公益基因”的熊爪咖啡29日首發了一款特別的“雙冠軍拿鐵”，由曾經獲得殘疾人拉花大賽冠軍的一號員工瑩瑩和2019年世界咖啡大賽中國冠軍孫磊共同研發。熊爪咖啡聯合創始人王海青說，虹橋商務區不僅是面向全球的大平臺，也是凝結長三角一體化成果的大舞臺，“我們即將在杭州開出新店，南京新店也在計劃中，未來希望能從虹橋咖啡港走向長三角更多的地方”。

　　大虹橋藍圖：始于咖啡，不止于咖啡

　　不僅是“從種子到杯子”的咖啡全產業鏈貿易港，也是集咖啡教育、研究、認證、賽事于一體的咖啡人文港，以及囊括咖啡展示、體驗、測評、交易的咖啡生態港——虹橋國際咖啡港這樣規劃未來的“藍圖”。

　　這里聚集產業全鏈條——熊爪咖啡、麥隆咖啡等一批咖啡貿易商、品牌商、設備商正式入駐虹橋國際咖啡港，中國咖啡重要產地云南省商務廳與一系列企業簽署采購意向協議……

　　這里聚集人才與智庫——此間揭幕的上海國際商會咖啡專委會將凝聚一批具有企業、學術、政府、咖啡從業經驗等背景的專家資源，未來這里將落地咖啡技師認證中心，助力咖啡相關產業人才的培養與認證。

　　這里推動咖啡文化“進萬家”——上海市技師協會咖啡專業委員會、咖啡公社、云南農業大學熱帶作物學院與景東大朝山咖啡基地四方簽署戰略合作協議，未來還將啟動咖啡文化博物館、培訓教室、咖啡賽事、咖啡文化展會等建設。

　　始于咖啡，不止于咖啡。根據《虹橋進口商品展示交易中心打造國際貿易新平臺發展規劃》，“十四五”期間，虹橋品匯將以“打造集聚最多進博展品和展商的常年保稅展示交易平臺、打造10個百億級進口商品集散中心、形成1個千億級國際貿易總部集聚區”為目標，承接放大進博會“溢出效應”，做優做強進口商品集散地，建設進口貿易創新示范區，著力構建國際貿易新平臺。

　　“除了虹橋國際咖啡港，后續酒類、康養、奢侈品、高端消費品、美妝、藝術品、食品及寵物食品、家居用品和科技新品等品類中心也將陸續啟動建設，翻開建設10個百億級進口商品集散中心的新篇章。”東方國際（集團）有限公司副總裁朱繼東說，今年下半年，東方國際集團貿易總部還將正式落戶虹橋品匯，將帶動和集聚更多高能級的貿易主體聚集于虹橋國際開放樞紐，全面提升全球資源配置能力。