福建泉州多家餐具消毒廠環(huán)境堪憂 地板污水橫流
2015-09-17 09:33:00 來(lái)源:泉州網(wǎng)-泉州晚報(bào)
鯉城區(qū)玉霞街名為“碗德!钡牟途呦緩S,作業(yè)車間雜亂,污水橫流。
臺(tái)商投資區(qū)百崎鄉(xiāng)一家名為“安心”的餐具消毒廠,幾名工人未戴口罩、手套作業(yè),用布擦碗碟。
洗碗機(jī)里的臟水未及時(shí)清理。
餐具消毒廠,洗碗機(jī)銹跡斑斑。
【核心提示】
新修訂的《食品安全法》將于10月1日施行,其中,對(duì)餐飲具消毒行業(yè)提出了細(xì)致的要求。泉州出現(xiàn)餐飲具消毒行業(yè)的時(shí)間不長(zhǎng),行業(yè)內(nèi)部情況如何呢?惡臭撲鼻、蒼蠅亂飛、垃圾遍地……9月1日,本報(bào)第五版報(bào)道了晉江一家餐具消毒中心在上述惡劣的環(huán)境中,一天清洗上萬(wàn)套碗筷,銷往晉江、泉州市區(qū)等地餐館的飯桌上。隨后,一些熱心讀者向記者報(bào)料,這不是個(gè)例。連日來(lái),記者暗訪了泉州市區(qū)、晉江、惠安、臺(tái)商投資區(qū)等多家餐具消毒廠,為讀者揭露消毒餐具光潔白亮的背后,是一番怎樣的景象。
現(xiàn)場(chǎng)篇
小作坊多隱蔽 老板警惕性高
根據(jù)爆料人提供的信息,記者電話聯(lián)系一家據(jù)稱位于晉江市西濱鎮(zhèn)的消毒餐具工廠!伴_什么餐館?開在哪里?多大面積……”電話接通時(shí),工廠老板立即提出一堆問題。當(dāng)記者詢問工廠具體位置,希望自己運(yùn)送消毒餐具時(shí),工廠老板立刻說(shuō):“在機(jī)場(chǎng)這邊附近,你們打電話給我,我就可以上門收餐具,不用你們過(guò)來(lái)!庇浾哂痔岢鱿肴スS看一看時(shí),該老板先是稱自己不在廠里,隨后又以各種理由拒絕了!澳惴判模@一帶很多餐館的碗筷都是我們提供的,是數(shù)一數(shù)二的,不用看了,想要餐具的時(shí)候打電話給我就可以。”隨后便掛斷電話。
在鯉城區(qū)玉霞街一幢民房一樓里,有一家名為“碗德福”的餐具消毒廠。記者走進(jìn)時(shí),一位阿婆立刻迎上來(lái)問干什么。得知記者要訂購(gòu)消毒餐具時(shí),一位年輕男子走了出來(lái)。交談過(guò)程中,男子不斷詢問如何找到工廠、是誰(shuí)介紹的,并一直強(qiáng)調(diào)自己并不是工廠老板。
記者暗訪過(guò)程中發(fā)現(xiàn),無(wú)論是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照,大部分消毒餐具廠均較為隱蔽。消毒餐具包裝上所印的地址,基本只寫明縣(市、區(qū))、鎮(zhèn)或者街道,并無(wú)詳細(xì)地址,只能通過(guò)電話聯(lián)系。而當(dāng)記者通過(guò)這些電話與之聯(lián)系時(shí),這些工廠的老板均表現(xiàn)出了很強(qiáng)的警惕心。
洗碗機(jī)銹跡斑斑 地板污水橫流
在惠安縣東嶺鎮(zhèn)湖邊村,記者尋找了近一個(gè)小時(shí),才在一個(gè)民房邊鐵皮屋里發(fā)現(xiàn)一家名為“金牌”的餐具消毒廠。站在沒有門窗的工廠前,三四個(gè)用石材搭建而成的洗手池,被標(biāo)注為“人工除渣”點(diǎn),旁邊的空地上則堆放著一箱箱還未清洗的碗筷。往里走,洗碗機(jī)停著,上面污漬、銹跡清晰可見,末端的烘干機(jī)甚至已經(jīng)有了破損。
在透明的簾子后面,是“無(wú)菌包裝室”,走進(jìn)去一看,不過(guò)是一臺(tái)碗碟包裝機(jī)與一臺(tái)筷子包裝機(jī)。據(jù)專業(yè)人士介紹,碗筷消毒機(jī)器是一條完整的流水線。而在這家工廠則是分開的,工人需將“洗好、烘干”的碗碟送到碗碟包裝機(jī)處,才能進(jìn)行包裝。
在“碗德福”餐具消毒廠,洗碗?yún)^(qū)與成品區(qū)被一堵不到膝蓋高的磚墻分開。洗碗?yún)^(qū)一側(cè)的墻壁發(fā)黑,地板上有不少積水,幾桶碗筷和垃圾桶、掃帚放在一起,旁邊就是一大攤污水,污水上面還丟棄著幾個(gè)黑乎乎的塑料筐。洗碗機(jī)雖然沒有在運(yùn)行,但下方的管道、支架卻布滿污漬。
碗碟沒洗干凈 用布擦擦就好
在臺(tái)商投資區(qū)百崎鄉(xiāng),記者走進(jìn)一家名為“安心”的餐具消毒廠時(shí),幾個(gè)中年婦女正在洗碗機(jī)的包裝區(qū)流水線上忙碌著。她們有的負(fù)責(zé)往碗碟里放勺子,有的放杯子,有的揀出破損嚴(yán)重的碗,卻都沒有戴手套和口罩。發(fā)現(xiàn)有餐具不干凈時(shí),她們直接拿起身旁的一塊布,將餐具擦一擦便放進(jìn)機(jī)器里等待包裝。
都稱有健康證 沒幾個(gè)能出示
“所有的工人都需要健康證!比菔行l(wèi)生監(jiān)督所工作人員表示,不僅如此,如果是在包裝區(qū),工人還必須要戴手套、口罩。
遺憾的是,在記者的暗訪過(guò)程中,有工廠老板稱他們的工人均有健康證,卻未能出示,而大部分包裝工人也并未戴手套、口罩。
洗滌劑五花八門 有洗潔精有去漬粉
記者在暗訪中發(fā)現(xiàn),每一家餐具消毒中心的洗滌劑均不相同。大部分廠家使用一種由藍(lán)色塑料桶裝著的洗潔精,有的則用去漬粉,還有的用漂白水。
在東嶺的“金牌”餐具消毒廠,記者在角落里發(fā)現(xiàn)了一些藍(lán)色塑料桶。桶上貼著的標(biāo)簽顯示為“飛鷺洗潔精”,生產(chǎn)許可證、日期、地址等皆有印刷,看起來(lái)較為正規(guī)。
豐澤區(qū)東星社區(qū)的“益康”餐具消毒中心使用的則是一款名為“洗多多”的去漬粉和浸泡粉,廠家為龍海市一家洗滌用品廠。
完整污水處理體系 沒有幾家能做到
此前被本報(bào)曝光的晉江某餐具消毒廠,由于缺失環(huán)評(píng)手續(xù),已被晉江市環(huán)保局責(zé)令整改。記者近日回訪,該廠已搬走。晉江環(huán)保局一中隊(duì)工作人員介紹,正規(guī)的餐具消毒廠應(yīng)該有完備的污水處理體系,這家企業(yè)雖設(shè)置了隔油池,但污水處理體系不夠完整。
惠安城南工業(yè)區(qū)“天成”酒店用品配送中心是福建省餐飲具消毒行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位,目前進(jìn)行污水處理升級(jí),在建廢水處理系統(tǒng)。而據(jù)記者走訪的情況來(lái)看,能做到配備完整污水處理體系的消毒廠,恐怕沒有幾家。
一位不愿透露姓名的行業(yè)內(nèi)人士說(shuō),“一般廠家建有隔油池就不錯(cuò)了,讓一家在民房里的餐具消毒廠建什么污水處理體系,你說(shuō)怎么可能呢?”
內(nèi)幕篇
價(jià)格: 小作坊銷鄉(xiāng)村 租金反而高
暗訪中,有業(yè)內(nèi)人士向記者透露了一些內(nèi)幕。
一般來(lái)說(shuō),一套消毒餐具有6件,即兩個(gè)碗、玻璃杯、湯匙、味碟和渣碟。有的沒有味碟,有的只配一個(gè)碗。配備數(shù)量不同,價(jià)格也不同。有的市民會(huì)認(rèn)為,正規(guī)廠家生產(chǎn)的消毒餐具價(jià)格高,小作坊或者非正規(guī)的廠家為了搶占市場(chǎng),則價(jià)格低。然而,真相令人大跌眼鏡。
以6件套為例。惠安“天成”和豐澤“益康”消毒中心均持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照,前者一套餐具0.6元至0.7元,后者0.8元左右。而惠安東嶺“金牌”消毒廠,一套餐具租給個(gè)人要1.2元,給餐館則0.8元至0.9元。
一名不愿透露姓名的餐飲消毒企業(yè)負(fù)責(zé)人分析,正規(guī)廠家使用流水線作業(yè),效率高,日出產(chǎn)量可達(dá)1萬(wàn)甚至2萬(wàn)套以上。而那些廠房在自家民房的,效率低產(chǎn)量低,需要更多人工,而且多銷往附近鄉(xiāng)村市場(chǎng),沒有競(jìng)爭(zhēng),價(jià)格反而較高!安贿^(guò),也有壓低價(jià)格搶市場(chǎng)的非正規(guī)廠家。”
碗碟:
進(jìn)價(jià)差3倍 劣質(zhì)易中毒
記者走訪發(fā)現(xiàn),餐具也大有門道。細(xì)心的市民會(huì)發(fā)現(xiàn),有的餐具印有花紋,且厚度也不相同。“益康”消毒中心負(fù)責(zé)人便透露,他們的餐具進(jìn)價(jià)一套要11元左右,而有的廠家進(jìn)的碗筷只需要近4元。
便宜的餐具會(huì)有什么問題嗎?“便宜餐具的顏料經(jīng)過(guò)數(shù)次高溫摩擦清洗,會(huì)逐漸掉落。顏料長(zhǎng)久攝入人體可能引發(fā)鉛中毒!被莅病疤斐伞必(fù)責(zé)人劉祖恩拿出兩套不同的餐具,均有花紋。輕撫花紋,可明顯感覺其中一套的花紋粗糙,另一套平滑!疤沾稍谏嫌詴r(shí)有釉上和釉下兩種制作工藝。釉上指的是在陶瓷成品時(shí),表面的釉層已經(jīng)形成,在此基礎(chǔ)上以低溫顏料繪制圖案,摸起來(lái)就有粗糙感,這種價(jià)格較低。釉下指的是陶瓷胎體在施釉高溫?zé)汕,就進(jìn)行陶瓷彩繪,圖案被覆蓋,摸起來(lái)沒有粗糙感,價(jià)格自然較高。另外,越薄的碗手感越好,價(jià)格也會(huì)比厚的貴。”
保質(zhì)期:
標(biāo)有7天期限 卻無(wú)生產(chǎn)日期
在“天成”消毒中心,記者看到,每一套包裝好的消毒餐具膜上,都印有生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期,保質(zhì)期一般為七天。而這也是《中華人民共和國(guó)食品安全法》中規(guī)定的。
不過(guò)在多數(shù)消毒餐具的包裝上,市民并未能見到這兩項(xiàng)內(nèi)容,或者只能看到保質(zhì)期而沒有生產(chǎn)日期。
有關(guān)部門對(duì)此行業(yè)如何監(jiān)管,相關(guān)法規(guī)又是如何規(guī)定的,請(qǐng)關(guān)注后續(xù)報(bào)道。
編輯:王文偉
關(guān)鍵詞:餐具消毒;消毒餐具;陶瓷彩繪;惠安東嶺;污水橫流
涉事餐具消毒公司稱,比旁邊養(yǎng)豬場(chǎng)的排污水干凈多了信陽(yáng)市環(huán)保局:該企業(yè)投產(chǎn)時(shí)沒通過(guò)環(huán)評(píng),限期整改也拒不執(zhí)行 ” 陳全告訴記者,清澈界河變成現(xiàn)在的樣子,主要是因?yàn)楹舆呁懂a(chǎn)了一家名為“信陽(yáng)市創(chuàng)聯(lián)餐具消毒有限公司”的企業(yè),其污水將界河污染了。
2014-08-22 08:30:00
據(jù)《溫州晚報(bào)》報(bào)道,經(jīng)過(guò)一個(gè)月的摸底后,記者成功應(yīng)聘到溫州康潔餐具消毒服務(wù)部當(dāng)包裝工人,打工3天,揭開餐具清洗消毒黑幕:每副餐具至少經(jīng)過(guò)9雙手,工人上班前無(wú)需洗手,不用穿戴手套、帽子和工作服,直接徒手包裝消毒后的餐具,掉地上的筷子撿起后繼續(xù)包裝,消毒兩三秒后仍有污跡的用抹布擦。
2014-08-12 15:06:00
據(jù)悉,未達(dá)標(biāo)的包裝餐具很容易滋生大腸桿菌,消費(fèi)者食用帶有大腸菌超標(biāo)的食品,極易引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀。為此,醫(yī)學(xué)專家提醒廣大市民,許多餐館、飯店的餐具并不衛(wèi)生,在很大程度上還存在衛(wèi)生安全隱患。
2013-03-18 12:06:35
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