這兩天，成都熊貓亞洲美食節(jié)激情上演，游客和成都本地的市民，又能品嘗一場(chǎng)饕餮盛宴：不僅國(guó)內(nèi)各大菜系可以任意品嘗，每天還能輪番吃到正宗的泰國(guó)、新加坡、巴基斯塔等國(guó)和我國(guó)香港、澳門(mén)地區(qū)的特色美食。足不出戶(hù)吃遍亞洲不再遙不可及。

　　民以食為天，說(shuō)的是物質(zhì)不豐富的時(shí)代，能吃飽為最大的目標(biāo)。到現(xiàn)在，早就吃飽穿暖的人民，更多的追求精神上的享受，來(lái)一場(chǎng)“說(shuō)走就走”的旅行，是不少人的夢(mèng)想。不管旅途的風(fēng)景多美，不管沿途的故事多愜意，到頭來(lái)跟家人朋友嘮叨的，多半還是念念不忘的美食。因?yàn)橐环N風(fēng)味，對(duì)一個(gè)地方有了初步的好感；因?yàn)槁眯兄械囊坏兰央龋瑢?duì)一座城市念念不忘。這樣的例子比比皆是。一些去國(guó)外或者外地旅游的四川人，回來(lái)后第一件事一定是呼朋引伴吃一場(chǎng)大汗淋淋的火鍋，在外旅行的日子，能讓他們記住家鄉(xiāng)的就是一頓簡(jiǎn)單的美食。

　　倉(cāng)廩實(shí)而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱。現(xiàn)在早已不是簡(jiǎn)單吃飽就行的年代，好不好吃已經(jīng)成為不少人的追求。呼朋引伴跑了幾十里就為了一碗特色面，也不是什么稀奇的事兒；排了兩三個(gè)小時(shí)就為了品嘗大家都說(shuō)好吃的美食也是司空見(jiàn)慣的事兒。

　　當(dāng)然，美食除了基本的填飽肚皮的功能之外，還增加了更多的社教、文明乃至文化屬性。我們知道，不同地域會(huì)有不同的美食文化，這跟地理、經(jīng)濟(jì)等發(fā)展有巨大關(guān)系。北方適合小麥種植，南方水稻豐產(chǎn)，大致造就了北方人喜面食、南方人吃米飯的習(xí)俗。再細(xì)化點(diǎn)，每個(gè)省基本都有自己獨(dú)特的美食，更不用說(shuō)文化、地域差異巨大的國(guó)內(nèi)國(guó)外了。但在吃貨眼里，這些都不是問(wèn)題。

　　美食跟文化一樣，從來(lái)都是沒(méi)有國(guó)界的，從來(lái)都是一種通用的語(yǔ)言，中國(guó)菜能在國(guó)外盛行，披薩肯德基能開(kāi)遍中國(guó)大小城市就是最好的例證。美食之中有我們的風(fēng)土人情，有我們的文化信仰，還有我們的生活態(tài)度。通過(guò)開(kāi)在國(guó)外的大大小小的中國(guó)餐館，通過(guò)每年數(shù)以萬(wàn)計(jì)的到中國(guó)來(lái)旅游的外國(guó)游客，美食和美食背后的中國(guó)文化，或多或少給國(guó)外友人留下深刻印象。他們對(duì)中國(guó)的了解，可能來(lái)自北京烤鴨，可能來(lái)自一頓火鍋，也可能來(lái)自邊吃邊聊中談及的諸葛亮以及三國(guó)文化。

　　當(dāng)然，不同的國(guó)家，有著不同的文明，也有著不同的食材選擇以及烹飪手法，也會(huì)形成自己獨(dú)特的美食風(fēng)格和美食文化。這些美食在人們的交流中，已經(jīng)超越美食的概念，成為一種文化符號(hào)，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的烙印在人們心中。

　　成都美食節(jié)，只不過(guò)讓散落在各國(guó)各地的美食聚集在一起，給了吃貨們大快朵頤的一個(gè)更好機(jī)會(huì)，也讓一些有心人能更方便了解美食背后的文化。

　　成都美食節(jié)，可能只是一個(gè)開(kāi)始，還能留給我們關(guān)于美食更多的遐想。（央廣網(wǎng)評(píng)論員 劉濤）