央廣網上海9月28日消息（記者吳善陽 唐奇云）今天（28日）上午，上海早餐工程流動餐車發車儀式在中華藝術宮南廣場舉行。隨著發令槍響，40輛來自光明良友、百聯逸刻、糧全其美、盒馬、中飲巴比等5家企業的首批流動餐車，依次從中華藝術宮南廣場駛向全市經營網點。

　　借鑒國際經驗，流動餐車填補空白

　　隨著經濟的發展和消費理念的變化，上海市民的需求呈現多元化、多樣化趨勢，但在早餐的便捷性、豐富度和健康營養方面還存在一些不足。上海也在積極引導一些早餐供應新模式，讓廣大市民享受到便捷、健康、豐富的早餐。

　　“流動餐車”模式在國外一些大城市，如美國紐約，有不少流動餐車提供早餐、夜市等餐飲服務。市商務委會同相關部門，專題研究上海早餐工程的流動餐車，及時制定《上海市流動餐車管理辦法（試行）》，立足市民需求，創新推出“流動餐車+早餐服務”模式，在產業園區、商辦樓宇、大型居住社區、地鐵站點等早餐網點薄弱區域，全力推進流動餐車項目落地，讓流動餐車真正發揮“補足早餐空白點”的積極作用。如閔行區，明天將在顓橋鎮君蓮五居宏潤麗苑小區，舉行 “早餐工程”流動餐車啟用儀式，4個街道（鎮）向在“早餐空白點”設置流動餐車的4家企業頒授經營公示卡。部分流動餐車將亮相長寧區的餐車集市，和人民廣場、八佰伴等地標性商圈、人流較多的地鐵站點等。

　　房車改裝成餐車，時尚外觀成ICON

　　科學規劃、合理布局的流動餐車，既能豐富早餐供給模式，又是城市一道亮麗的流動風景線。流動餐車頭部上端前突位置和車尾將分別設置統一的早餐工程LOGO，車身兩側由企業自行設計展示企業形象，從目前外觀來看，新的流動餐車具有很高的顏值，外觀色彩時尚，選擇的顏色有“愛馬仕橙”“蒂芙尼藍”等。此次早餐工程流動餐車采用的上汽大通MAXUS輕客車型V90，車內布置了存儲區、展示售賣區、加工區、垃圾存放區等各個功能區域，充分體現了V90流動餐飲車“麻雀雖小，五臟俱全”的特點。

　　共享餐品選擇多，中央廚房來保障

　　除了新穎的外觀，餐車食品也很豐富，目前參與的五家餐車企業依托各自中央廚房以及引入外部品牌拓展早餐品類，并延伸推廣“網訂車取”模式，為市民群眾提供方便捷服務。如光明餐車可提供 40 余種早餐產品，涵蓋點心、粥品、便當、鮮乳飲品等，無論是預包裝產品還是現制產品，都制定了統一的標準，確保產品質量安全、品質穩定。逸刻“逸小兔”與滬上老字號合作，在流動餐車、早餐店內引進了四款光明乳品、老字號新雅鮮肉月餅、沈大成條頭糕、沈大成雙釀團等產品，喚起了顧客記憶中熟悉的老上海味道，凸顯了本地早餐特色文化。

　　上海早餐工程流動餐車正努力打造環境友好、放心安全、便捷高效、形象美觀的城市早餐流動風景線，成為一張張新的城市名片。