央廣網貴陽6月4日消息（記者王珩 貴州臺吳荻）2019年全國統一高考即將于6月7日到8日舉行，6月4日，貴州省市場監督管理局提示廣大考生以及家長們要注意飲食安全，謹防食物中毒，以免貽誤高考時機。

　　一是在外就餐時應注意選擇到按規定公示《食品經營許可證》、量化等級評價較好的餐飲單位就餐；從網絡餐飲外賣平臺訂餐應選擇公示《食品經營許可證》并證址相符、網絡評價較高的餐飲經營者訂餐；用餐時應注意辨別食物顏色、味道是否正常，不要食用街頭無證流動攤販的食物，忌吃生冷食品。

　　二是考生和家長在家飲食時推薦做到以下五點：

　　1.保持清潔：加工食材和餐前便后洗手；清洗和消毒用于準備食品的場所和設備；避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近食物。

　　2.生熟分開：生的肉、禽和海產食品要與其他食物分開；處理生的食物要有專用的設備和用具，例如刀具和切肉板；使用器皿分類儲存食物，以避免生熟食物互相接觸。

　　3.燒熟煮透：食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產食品；湯、煲等食物要煮開以確保達到70℃；熟食再次加熱要徹底。

　　4.安全儲存：熟食在室溫下不得存放2小時以上；所有熟食和易腐爛的食物應及時冷藏（最好在5℃以下）；熟食在食用前應保持溫度（60℃以上）；即使在冰箱中也不能過久儲存食物；冷凍食物不要在室溫下化凍。

　　5.食材安全：使用安全的水或加熱燒開確保安全；忌購買加工野生菌食用；應從合法渠道購買食鹽，嚴防亞硝酸鹽誤作食鹽使用；蔬菜應反復涮洗，避免農藥殘留引發食物中毒；不要加工食用發芽土豆；防范因加工操作不當引發的四季豆、生豆漿等食物中毒。

　　三是購買食品時不要購買感官性狀發生變化的食品、地攤食品；購買預包裝食品時要仔細查看食品的外包裝袋是否完整，并仔細查看食品的生產日期和保質期。