央廣網(wǎng)長(zhǎng)沙10月12日消息（記者姜文婧）近日湖南省2016年“十行狀元 百優(yōu)工匠”競(jìng)賽活動(dòng)之中式烹調(diào)師決賽在長(zhǎng)沙開(kāi)幕。來(lái)自省直和14個(gè)市州的71位中式烹調(diào)師參賽。湖南省商務(wù)廳廳長(zhǎng)徐湘平出席了開(kāi)幕式并宣布開(kāi)幕。

　　據(jù)介紹，湖南省2016年“十行狀元 百優(yōu)工匠”競(jìng)賽活動(dòng)經(jīng)省政府同意舉辦，由省總工會(huì)聯(lián)合省人社廳、省經(jīng)信委、省住建廳、省交通運(yùn)輸廳、省商務(wù)廳、省旅游局等17個(gè)部門共同舉辦，以打造“湖湘工匠”為主題的全省性職業(yè)技能比賽，旨在培育精益求精的工匠精神，激勵(lì)和引導(dǎo)全省職工群眾學(xué)技術(shù)、鉆技術(shù)、精技術(shù)、提技能，為提高湖南產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，增加有效、優(yōu)質(zhì)供給，促進(jìn)“三量齊升”、推進(jìn)“五化同步”提供智力支持和人才保障。

　　此次舉行的中式烹調(diào)師決賽作為湖南省2016年“十行狀元 百優(yōu)工匠”競(jìng)賽活動(dòng)重要組成部分部門，由省商務(wù)廳、省人社廳、省總工會(huì)主辦，省中小商貿(mào)流通企業(yè)服務(wù)中心、省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)具體承辦，旨在激勵(lì)全省中式烹調(diào)從業(yè)人員提高技術(shù)水平和綜合素質(zhì)，為進(jìn)一步做大做強(qiáng)湘菜產(chǎn)業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　主辦方透露，本次決賽內(nèi)容以《中式烹調(diào)師》國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)資格三級(jí)（高級(jí)技能）要求為基礎(chǔ)，并結(jié)合當(dāng)前中式烹調(diào)職業(yè)發(fā)展的需要，增加了相關(guān)新知識(shí)、新技能、新理念，分為理論和操作技能兩個(gè)部分。從初賽和預(yù)賽中脫穎而出的71位參賽選手在決賽中一決高下，現(xiàn)場(chǎng)操作環(huán)節(jié)他們將通過(guò)個(gè)人熱菜實(shí)操、藝術(shù)冷拼制作、果蔬雕刻比賽等環(huán)節(jié)進(jìn)行比拼，獲得第一名者將獲得“百優(yōu)工匠”“十行狀元”的稱號(hào)，同時(shí)頒發(fā)競(jìng)賽獎(jiǎng)杯、證書(shū)和5萬(wàn)元獎(jiǎng)金。