央廣網西安6月1日消息（記者雷愷 通訊員張偉峰 李斌）中高考將至，記者今天（6月1日）從陜西省食品藥品監督局獲悉，陜西省食品藥品監督管理局明確四項措施，要求各地監管部門加大監管力度，確保中高考期間餐飲食品安全。

　　陜西省食品藥品監管局要求，各級食品藥品監管部門要結合考試規模、考點設置和考生集中住宿供餐信息等要素，制定餐飲食品安全監管與保障方案，明確監管重點，在中高考前對所有供餐單位主要負責人進行約談，落實食品安全主體責任。要以校園周邊餐飲服務單位為重點，開展全面檢查，重點檢查餐飲服務單位持證上崗情況和落實食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度情況，及時消除食品安全問題隱患。要通過多種渠道發布中高考期間餐飲食品安全消費提示，加大食品安全科普知識宣傳，增強考生食品安全意識和自我保護能力。要暢通信息與舉報投訴渠道，及時發現和處理各類餐飲服務食品安全問題和公眾投訴舉報，完善應急預案，加強應急值守，快速及時妥善處置突發食品安全事件。在中高考期間，省食藥監管局還將對考點周邊餐飲服務企業進行重點檢查。

　　同時，陜西省食品藥品監督管理局也提醒廣大考生和家長，在外出就餐時應選擇持有《餐飲服務許可證》、環境整潔的餐飲單位就餐，推薦到餐飲服務食品安全監督量化B級以上或公示“笑臉”的餐飲單位用餐，盡量少去露天攤販用餐。在家就餐時，要注意生、熟分開，食品應當在燒熟煮透后再食用，最好不要食用隔夜食品、熟食、剩飯菜；不吃或少吃海鮮類、生魚類、四季豆角等；同時要養成良好衛生習慣，用餐時注意科學飲食、營養搭配、平衡膳食，多食用清淡營養的食品，少食用油膩和生、冷食品，不要暴飲暴食。如果在外就餐后感到不適或出現嘔吐、腹瀉等癥狀，應及時到醫療機構就診并保存就診記錄、檢驗報告等相關證據，以便執法部門調查取證。及時撥打舉報投訴電話“12331”。

　　陜西省食品藥品監管局要求餐飲服務單位要嚴格執行食品原料采購索證索票和進貨查驗制度，不采購和使用腐敗變質、來歷不明的食品、食品原料及病死的禽畜肉，嚴格按照“五�！币�求管理和使用食品添加劑；從業人員持有效健康證上崗。食品加工、烹飪條件、個人衛生、衛生設施等必須符合《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規的規定，餐廳等接待現場要保持環境整潔，加強通風換氣，定期進行消毒。