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      烏魯木齊市首屆新疆風味小吃節(jié)開幕 美食迎新年

      2016-02-04 11:02:00 來源:央廣網

        央廣網烏魯木齊2月4日消息(記者吳卓勝 烏魯木齊臺記者馬仁婷 任冰潔)烏魯木齊市首屆新疆風味小吃節(jié)近日在高新區(qū)(新市區(qū))迎賓路樂福宴餐廳開幕,新疆有名的小吃都在小吃節(jié)上一一亮相,春節(jié)期間讓烏魯木齊市民在品美食中度過一個新疆風味的春節(jié)。

        走進位于迎賓路的樂福宴餐廳,滿眼望去,花式的風味馕,美味飄香的椒麻雞和九碗三行宴足足有五十多種新疆風味小吃,吸引了不少食客前來品鑒,食客說:“有很多小吃都是小時候的味道,很多商家也都是大家耳熟能詳的商家,可以勾起很多以前的回憶吧,挺好的。”

        看著烤的焦黃,外酥里嫩的傳統(tǒng)烤全羊,讓食客們垂涎欲滴,西域烤全羊負責人武建軍介紹著烤全羊的獨特制作工藝:“我們請的師傅是和田拉斯坤來的,發(fā)源烤全羊原始的地方,我們用的就是和田的土鹽,用鹽水來腌制,用伊朗的紅花上色,從和田拉來的杏木,在地里坑里烤出來的,烤全羊大概需要兩個小時。”

        聽說這次小吃節(jié)一直持續(xù)到春節(jié)過后,市民尹詩特別開心:“我覺得這次美食節(jié)特別適應我們春節(jié)時期的需要,因為春節(jié)好多地方都關門了嘛,好多人想要吃但是沒有地方,現在這個美食節(jié)給我們提供了一個特別好的平臺。”

        據了解,此次小吃節(jié)從2月2日開幕,一直持續(xù)到2月22日,期間將有吃包子、吃烤肉等比賽,讓市民在春節(jié)期間享受新疆風味,烏魯木齊飲食服務行業(yè)協(xié)會秘書長白京堂說:“春節(jié)的餐飲市場比較單調,小店回家過年了,大店忙著接宴會,考慮到很多過年期間外地工作回來的新疆人,有一個一站式的消費體驗,現在光新疆范圍內的風味小吃一千六七百種,我們協(xié)會想通過這次機會挖掘推薦一些風味小吃的品牌,把它規(guī)范下來。”

      編輯:李岸

      關鍵詞:烏魯木齊;新疆;小吃節(jié)

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