央廣網(wǎng)濟(jì)南3月4日消息（記者桂園 山東臺記者田曉梅）山東各級食品監(jiān)督部門開展第二批集中檢查行動，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等危害肉品安全的違法犯罪行為。

　　農(nóng)貿(mào)市場的生肉制品是天檢查的重點，在曲阜市魯城商貿(mào)市場，早上6點多，各種生肉批發(fā)生意已經(jīng)開始營業(yè)，執(zhí)法人員很快發(fā)現(xiàn)了一家問題銷售攤點。根據(jù)規(guī)定，執(zhí)法人員立即對300多斤無證肉制品予以沒收。在臨沂市的檢查中，雖然經(jīng)營者證照齊全，但不規(guī)范的操作還是容易給肉制品造成二次污染。

　　為把好肉制品源頭安全質(zhì)量關(guān)，從今年1月起，全省各級畜牧部門都向轄區(qū)內(nèi)定點屠宰場派駐專業(yè)肉制品檢驗檢疫員，從生豬購進(jìn)，到屠宰出廠，嚴(yán)格執(zhí)行集中檢疫制度。而針對消費者普遍關(guān)注的注水肉、病死豬肉，執(zhí)法人員現(xiàn)場講解了簡單的分辨方法。根據(jù)部署，從3月中旬起，山東全省將對商場超市、餐飲服務(wù)場所及倉儲經(jīng)營場銷售的生鮮肉品進(jìn)行專項檢查，督促生產(chǎn)經(jīng)營者建立進(jìn)銷臺賬、落實進(jìn)貨查驗記錄和索證索票制度，消費者如果發(fā)現(xiàn)違規(guī)生肉制品也可撥打食品監(jiān)督電話12331進(jìn)行舉報。