央廣網長沙12月31日消息（記者傅蕾 通訊員郭峰）12月31日中午12點20左右，位于岳陽市巴陵中路的新輝賓館后廚失火，彌漫的濃煙把附近居民著實嚇了一跳，賓館工作人員表示起火與排油煙管道有關。事故發生后，消防隊員、民警迅速趕到現場進行救援，事故沒有造成人員傷亡。消防部門表示，排煙管道油污重，火星飛入極易引發火災，在餐飲行業火災原因中占很大比例，已成后廚的安全殺手。

　　12時20左右，后廚失火濃煙彌漫整個廚房。事發賓館的廚房已經亂作一團，工作人員都已經放下手中的家伙，“7、8個備用的滅火器全都打完了，還是沒控制住火勢”賓館工作人員向消防人員反映。濃煙將整個廚房彌漫，很快整個排油煙管被明火灌滿，從樓頂的排煙口噴出大量濃煙，周圍幾公里的地方都看得清清楚楚。

　　事發當時，路過賓館門口的岳陽市消防支隊支隊長黃超立即組織賓館工作人員及時疏散了賓館內的旅客。消防很快趕到，首先撲滅了冒火星的廚房，隨后對煙道噴水，火苗很快消失，濃煙也漸小了；但此時排煙管道由于積了很多油脂，管道的上半部位還在繼續燃燒，消防部門又在樓頂設置水槍，從上往下射水，很快火災被全部撲滅。

　　火災發生約20分鐘后，賓館已經恢復了平靜，附近路段交通重新恢復暢通。

　　排煙管道 油污重成安全殺手

　　“廚房排煙管道，看來以后得經常清洗。”賓館工作人員說道，其表示發生火災是因為排煙管道積油太多。原來這家賓館的抽油煙機使用了很長時間，管道里聚集了大量的油污。 在如此厚重的油垢下，事發當時，廚房還在熏制臘肉，火苗“舔”進排煙管道，引發了火災。

　　消防部門了解到，排煙管道油污重，火星飛入引發火災，在賓館后堂失火原因中占很大比例，已成后堂的安全殺手。

　　現狀：不少人對油煙管道清洗不當回事

　　“兩個月不洗煙道油污積一指厚。”由于中餐制作一般采用煎、炒、烹、炸等方法，產生的油煙在排除時遇冷凝結，黏附在排煙機表面和油煙管道內壁，短時間內就能形成一層油垢。而最容易堆積油垢、最隱蔽的地方是油煙管道轉角處，這些角落不易被察覺。

　　近日，岳陽市消防支隊組織檢查組，對部分飯店的后廚進行檢查，發現不少廚房消防安全環境堪憂，工作人員的消防安全意識亟待提升。原來，油煙管道相對封閉，油垢剛起火時很難發現。濃煙向上竄時，經風機抽吸，以及受煙囪效應影響，明火會在內部全面蔓延。此外，由于管道曲折、較長，一般的滅火劑打不到內部的火焰，很多時候要拆開煙道滅火，也容易引燃周邊可燃物，費時費力。“這就更能說明‘防’是第一位的，一定要重視對油煙管道的定期清理。”消防人員指出。

　　相關提醒：家里抽油煙機應該及時清洗

　　消防部門提醒，除了賓館、酒店，居民家中的抽油煙機的油漬長期得不到處理，油垢也會越積越厚，遇明火或溫度過高會燃燒，并沿著管道內壁蔓延。另外，油垢堵塞通道后，會造成煙囪和油煙管道內溫度過高，引起油垢自燃或管道可燃外包裝材料燃燒造成火災，居民應當定期清洗油煙設備，謹防火災事故。