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晨曦初照，信陽浉河區的茶山輪廓在薄霧中若隱若現。隨著太陽升起，薄霧漸漸散去，露出了那一片片翠綠的茶園，陽光灑在茶葉上，閃爍著金色的光芒。

在信陽市浉河區，“我們的茶產業正是在這片綠色沃土上蓬勃發展，境內的‘五云兩潭一寨’更是精品信陽毛尖的主產地。”信陽市浉河區茶產業發展中心主任黃輝介紹道，浉河區擁有得天獨厚的自然條件，尤其是富含礦物質的酸性砂壤土，為茶樹生長提供了理想的生態環境。

信陽市浉河區萬畝茶園航拍圖

這里的茶人住在茶山腳下，依茶山而生，世代傳承古法炒制技藝，結合現代科技手段，形成了“分級、攤放、生鍋、熟鍋、初烘、攤涼、復烘、毛茶整理、再復烘”這九個步驟的信陽毛尖制作工藝，造就了浉河區所生產的毛尖緊細圓直、白毫顯露的優美形態。由于其獨特的地理環境和炒制工藝，浉河區成為了信陽毛尖的主產區。

如今，信陽毛尖經過上千年的發展，不再單單是一種飲品，更是一種文化的載體，連接著歷史與現代，自然與人文。“信陽產茶歷史非常悠久，早在東周時期就已經開始種植、利用茶葉，在唐代，浉河區就已成為我國重要的產茶區。”第十四屆全國人大代表、信陽農林學院二級教授郭桂義說道，“由于信陽位于‘北緯32度黃金產茶帶’上，晝夜溫差大，氨基酸含量、可溶性糖的含量都比較高，茶多酚含量適中，滋味爽口回甘，這在綠茶中品質是比較優異的。”

信陽市浉河區茶山上的茶樹長出嫩綠的新芽

當前，浉河區茶產業憑借優越的自然條件、完善的產業鏈條、鮮明的地域特色以及茶旅融合的發展模式，正逐步走向高質量、可持續發展之路。

“茶葉加工要走機械化、智能化、標準化、規模化的發展之路，這樣有利于標準化生產、規模化生產，在高峰期可以解決加工能力不足的問題，提高生產效率，有利于茶葉品質的保證。”同時，郭桂義認為信陽毛尖茶的制作技藝已被列入人類非物質文化遺產代表作名錄，在提倡機械化生產的同時，還需要傳承好、保護好、弘揚好、利用好信陽毛尖制作技藝，希望更多的年輕人來學習這種實踐的能力，提高制作技藝的水平，生產非物質文化遺產的產品來滿足特定消費群體的需要。

近年來，浉河區不斷擴大茶文化影響力、增強茶產業競爭力、提升茶科技支撐力，做優三茶統籌，在一產上，發展生態茶園；在二產上，打造茶業工業化、智能化發展新平臺，加大茶飲品精深加工品類研發，提升茶葉附加值，逐步延伸產業鏈；在三產上，依托科研院所，加強茶科技創新與成果轉化。加強茶旅融合發展，把茶產業的經濟功能、生態功能、文化功能、健康功能與鄉村振興的目標相結合，以茶賦能來領跑鄉村振興發展。

在未來，信陽毛尖將繼續以其獨特的品質和魅力，贏得更多人的喜愛。浉河區的茶人們也將繼續用他們的智慧和勤勞，推動茶產業的發展，續寫信陽毛尖千年文化故事。

清雅淡香、入口回甘

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