央廣網(wǎng)北京7月18日消息（記者梁爽 王晶）“咖啡致癌”、“塑料紫菜”、“棉花肉松”、“面條含膠”......近年來(lái)，食品謠言頻頻出現(xiàn)，觸碰人們的敏感神經(jīng)。

　　“要將科學(xué)監(jiān)管和社會(huì)監(jiān)督有機(jī)結(jié)合，深入推進(jìn)誠(chéng)信體系建設(shè)，為人民提供更加安全、放心的食品。”國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局局長(zhǎng)、黨組副書(shū)記張茅這樣告訴記者。

　　昨天下午(17日)，由國(guó)務(wù)院食安辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等19個(gè)部委主辦，中國(guó)健康傳媒集團(tuán)承辦的2018年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)在北京舉辦。今年宣傳周將繼續(xù)采用“主場(chǎng)活動(dòng)+部委主題日”的組織形式，7月17日-29日期間，以“尚德守法 食品安全讓生活更美好”為主題，在全國(guó)范圍內(nèi)集中開(kāi)展食品安全主題宣傳活動(dòng)。

　　記者了解到，本次宣傳周使用統(tǒng)一的“全國(guó)食品安全宣傳周”標(biāo)志，在全國(guó)形成上下統(tǒng)一的宣傳主題。啟動(dòng)儀式上，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局局長(zhǎng)、黨組副書(shū)記張茅在致辭中表示，讓人民過(guò)上美好生活，離不開(kāi)構(gòu)筑食品安全堅(jiān)實(shí)底線。

　　如今，吃得好、吃得健康已經(jīng)成為人們的日常食品消費(fèi)理念。由此，人們常常抱著寧可信其有不可信其無(wú)的心態(tài)，受到網(wǎng)絡(luò)食品謠言的影響。

　　“自媒體上謠言很多，傳播力度很強(qiáng)，正確的對(duì)策是用科學(xué)的聲音占領(lǐng)輿論陣地。”中國(guó)科學(xué)院院士陳君石在活動(dòng)上說(shuō)到，打擊謠言，需要食品專(zhuān)業(yè)人士積極主動(dòng)出擊，其中主流媒體發(fā)揮一錘定音的作用，專(zhuān)家和主流媒體需要共同努力。而打擊謠言根本的辦法還是提高公眾知識(shí)水平，使謠言無(wú)能為力。

　　至今，全國(guó)食品安全宣傳周已舉辦八年。“為什么在下重拳的同時(shí)，還有食品謠言‘春風(fēng)吹又生’？”從事食品安全報(bào)道十多年，在中央廣播電視總臺(tái)記者李晶晶看來(lái)，如今的食品安全謠言的破壞性已經(jīng)被大大降低，一方面是主流媒體不斷加強(qiáng)新聞報(bào)道傳播的規(guī)范，對(duì)謠言說(shuō)不的判斷力大幅提高；另一方面，監(jiān)管部門(mén)與時(shí)俱進(jìn)，把懂網(wǎng)用網(wǎng)作為必修課和基本功，經(jīng)常搶在謠言發(fā)酵之前予以澄清。

　　“誠(chéng)實(shí)守信是百年餐飲品牌企業(yè)的生命線�！逼髽I(yè)加強(qiáng)主體責(zé)任，在狗不理集團(tuán)負(fù)責(zé)人張彥明看來(lái)是第一要?jiǎng)?wù)。他談到，提及天津，人們就會(huì)想到狗不理包子，因?yàn)榘倌昀献痔?hào)，誠(chéng)信為本，一個(gè)食品就這樣和一座城市連在了一起，甚至走進(jìn)國(guó)宴，成為傳播中華悠久飲食文化的縮影。

　　除了政府強(qiáng)監(jiān)管、企業(yè)嚴(yán)要求，消費(fèi)者才是食品安全的切身體驗(yàn)者�！拔矣X(jué)得在享受安全食品權(quán)利的同時(shí)，也要積極參與到食品安全社會(huì)共治之中。”最近，“西城大媽”尹玉泉和像她一樣的食品安全志愿者幫助轄區(qū)食藥所搗毀了一個(gè)“三無(wú)”鴨脖子加工點(diǎn)。“志愿者天天蹲點(diǎn)，摸清了什么時(shí)間段有人、什么時(shí)候加工，然后舉報(bào)給食藥所。食藥所也特別給力，一舉將其拿下�！�

　　尹玉泉在發(fā)言中表示，發(fā)現(xiàn)不安全食品不能視而不見(jiàn)，應(yīng)及時(shí)主動(dòng)投訴、舉報(bào)，履行社會(huì)監(jiān)督責(zé)任，消費(fèi)者應(yīng)該參與到食品安全社會(huì)共治之中。

　　“群眾看著，政府管著，才能鋪開(kāi)一張食品安全監(jiān)督網(wǎng)�！币�玉泉告訴記者，宣傳、監(jiān)督、舉報(bào)，力所能及，能干什么就干什么，就是別袖手旁觀。食品安全跟每個(gè)人都連著，得大家一起參與，一塊兒看住咱的好日子。

　　此外，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、海關(guān)總署、市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了最新的食品、農(nóng)產(chǎn)品、進(jìn)出口食品監(jiān)管執(zhí)法信息和工作成果。同時(shí)，公安部發(fā)布了食品安全執(zhí)法成果和典型案例。