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      央廣網(wǎng)

      龍蝦學(xué)院、茅臺(tái)學(xué)院 “奇葩”專業(yè)背后學(xué)問可不小

      2017-08-16 09:16:00來源:北京日?qǐng)?bào)

        浙江農(nóng)林大學(xué)學(xué)生水上種草清除水污染

        今年9月,國(guó)內(nèi)首批就讀龍蝦專業(yè)的86名新生,就要去江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院下屬的潛江龍蝦職業(yè)學(xué)院報(bào)到了。

        這是國(guó)內(nèi)首所開設(shè)龍蝦專業(yè)的學(xué)校。據(jù)了解,龍蝦學(xué)院下設(shè)餐飲管理、烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)(小龍蝦烹飪方向)、市場(chǎng)營(yíng)銷(小龍蝦產(chǎn)業(yè)方向)三個(gè)普通大專學(xué)歷專業(yè),學(xué)制兩年。

        除了龍蝦職業(yè)學(xué)院,茅臺(tái)學(xué)院、熱干面研究院、臍橙學(xué)院、馬鈴薯學(xué)院等另類院校亦曾走紅網(wǎng)絡(luò)。

        一看專業(yè)名 就知所在地

        要開龍蝦學(xué)院,首先,這城市必須得有龍蝦。

        此次名聲大噪的龍蝦學(xué)院,就設(shè)在“中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)”潛江。坊間甚至有“中國(guó)龍蝦看湖北,湖北龍蝦看潛江”的說法。

        盡管網(wǎng)友們調(diào)侃“龍蝦學(xué)院”為“吃貨”設(shè)立,但校方稱,龍蝦是課程設(shè)置上的亮點(diǎn),也會(huì)有偏重,但不會(huì)是課程全部。烹飪專業(yè)需要學(xué)習(xí)湖北其他的特色菜系,營(yíng)銷和餐飲管理專業(yè)也需要學(xué)習(xí)其他理論課程。雖然被冠以“奇葩”專業(yè)的名頭,但該專業(yè)的學(xué)生完全不愁就業(yè)。他們一入學(xué)就簽了“就業(yè)三方協(xié)議”,畢業(yè)了由潛江市龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展局來安置工作。“我們每年需要至少50000名小龍蝦烹飪師、職業(yè)經(jīng)理人、廚政管理師,來滿足市場(chǎng)需求。現(xiàn)在,中級(jí)烹蝦師月薪8000元起,高級(jí)烹蝦師月薪可達(dá)12000到15000元。”潛江龍蝦職業(yè)學(xué)院名譽(yù)院長(zhǎng)盧永良這樣說。

        對(duì)潛江來說,小龍蝦是城市名片,同時(shí)也是城市的重要產(chǎn)業(yè)。潛江市甚至在政府工作報(bào)告中提出了“萬師千店”工程。包括在“十三五”期間培養(yǎng)萬名養(yǎng)殖師、萬名烹蝦師等,促進(jìn)就業(yè)與創(chuàng)業(yè)工作開展,助推潛江市建設(shè)小龍蝦主題餐飲商業(yè)帶,競(jìng)爭(zhēng)全球第一蝦城,打造國(guó)際龍蝦名城。

        有需求、有市場(chǎng),設(shè)立龍蝦學(xué)院培養(yǎng)人才,也就是順理成章之舉。

        熱干面研究院最適合建在哪?當(dāng)然是武漢。2015年,武漢商學(xué)院宣布該校烹飪與食品工程學(xué)院和武漢老字號(hào)“蔡林記”共同建立“武漢熱干面”研究院,這也是武漢高校首次為武漢傳統(tǒng)小吃成立研究院。

        消息一出,照樣質(zhì)疑聲一片。熱干面能研究出個(gè)啥?實(shí)際上,從武漢商學(xué)院烹飪與食品工程學(xué)院一些公開發(fā)表的論文中就可以一窺端倪。2014年,熱干面申請(qǐng)國(guó)家級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”失敗,該學(xué)院教授周圣弘在分析原因時(shí)就指出,熱干面制作工藝缺少創(chuàng)新、熱干面食品標(biāo)準(zhǔn)缺少規(guī)范,而且熱干面的文化內(nèi)涵挖掘乏力。“在武漢擁有極高人氣的熱干面,如何提高檔次,走上中國(guó)乃至世界的舞臺(tái)?”這是教授的疑問,也是熱干面研究院成立的初衷之一。據(jù)了解,熱干面研究院主要開展熱干面的歷史傳承與文化發(fā)展、品牌保護(hù)、工業(yè)化生產(chǎn)與產(chǎn)品包裝、市場(chǎng)營(yíng)銷與產(chǎn)品開發(fā)等研究,開展人力資源培訓(xùn)等,以此帶動(dòng)漢味小吃的發(fā)展。

        今年5月,教育部發(fā)函同意設(shè)立茅臺(tái)學(xué)院。茅臺(tái)學(xué)院由貴州茅臺(tái)酒廠舉辦,系本科層次非營(yíng)利性民辦高校。茅臺(tái)學(xué)院首批招生600人,其中釀酒工程招生200人,其它四個(gè)專業(yè)分別招生100人。據(jù)報(bào)道,茅臺(tái)學(xué)院一天能接到約200個(gè)咨詢電話,其中不乏高分考生。許多考生的關(guān)注點(diǎn)聚焦在畢業(yè)能否保證進(jìn)入茅臺(tái)集團(tuán)工作,不過校方回應(yīng)稱,不會(huì)做出這樣的承諾,但若培養(yǎng)出優(yōu)秀畢業(yè)生,正好遇到茅臺(tái)集團(tuán)用工,是有機(jī)會(huì)推薦的。

       

      編輯: 朱敬一
      關(guān)鍵詞: 奇葩;小龍蝦;老奶洋芋;茅臺(tái)集團(tuán);高分考生

      龍蝦學(xué)院、茅臺(tái)學(xué)院 “奇葩”專業(yè)背后學(xué)問可不小

      今年9月,國(guó)內(nèi)首批就讀龍蝦專業(yè)的86名新生,就要去江漢藝術(shù)職業(yè)學(xué)院下屬的潛江龍蝦職業(yè)學(xué)院報(bào)到了。除了龍蝦職業(yè)學(xué)院,茅臺(tái)學(xué)院、熱干面研究院、臍橙學(xué)院、馬鈴薯學(xué)院等另類院校亦曾走紅網(wǎng)絡(luò)。

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