央廣網(wǎng)北京9月13日消息(記者洛佳瑩)據(jù)中央廣播電視總臺經(jīng)濟之聲《天下財經(jīng)》報道,傳統(tǒng)中秋,需要現(xiàn)代表達(dá)!中秋節(jié)這個傳統(tǒng)佳節(jié)在今年有沒有不一樣的體驗和感受?市場上有沒有創(chuàng)新服務(wù)讓你耳目一新?經(jīng)濟之聲系列報道《傳統(tǒng)中秋新體驗》,今天來說說:《中秋不乏味,“人造肉月餅”嘗個鮮》。
“人造肉”月餅引爆電商 半天售罄
就在中秋節(jié)前一周,國內(nèi)首款“人造肉”月餅引爆電商。盡管說沒有大張旗鼓地宣傳,但這款月餅上線半天即售罄。
“人造肉”是什么“肉”?科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱這樣說:“人造肉是用植物蛋白,然后用一些調(diào)料或是食品工藝做出肉的顏色、口感和香味。就是拿植物蛋白代替了動物蛋白,安全性沒什么問題!
有試吃了這款月餅的人介紹說,這款植物人造肉月餅仿制老上海鮮肉月餅。從外觀來看,肉餡仿真度很高,擠壓有彈性且會溢出似脂肪的油脂,實為植物油和椰子油。試吃者說,在未告知的情況下確實很難分辨這是一款“人造肉”月餅。
生產(chǎn)這款月餅的是上市公司雙塔食品。在雙塔食品的線上店鋪,記者咨詢了客服人員。據(jù)介紹,這款月餅禮盒名為“法式素肉月餅禮盒”,售價288元,賣家促銷168元。9月5日上午9點上線,限量1000盒。不到半天售罄,后續(xù)有沒有補貨沒有接到通知。
跨界、混搭……事實上近些年來,“嘗鮮”仿佛成了傳統(tǒng)節(jié)日的標(biāo)配。像中秋節(jié),除了首款“人造肉”月餅,還有其他“月餅餡料”不斷推陳出新。
“海淘”讓國人隨時隨地“嘗鮮”
而說到“嘗鮮”又何止是在節(jié)日上。借助于網(wǎng)購“海淘”,來自全球的美食正源源不斷地出現(xiàn)在消費者的餐桌上。艾瑞咨詢最新研究報告顯示,2009-2018十年間,進口食品規(guī)模以17.7%的復(fù)合增長率高速增長,去年首次超過700億美元。阿根廷的牛肉、澳大利亞的帝王蟹、新西蘭的牛奶……極大地豐富了國人的消費選擇,讓“嘗鮮”隨時隨地。
巴西出口投資促進局副局長瑪爾西亞·納吉表示:“我們了解到中國強大的消費升級能力,良好的經(jīng)濟發(fā)展勢頭,愿意把更多高端的產(chǎn)品帶到中國來!
通關(guān)便利化 “嘗鮮”更要品質(zhì)“新鮮”
除了品種“新鮮”,“嘗鮮”更要品質(zhì)“新鮮”。為此,國家出臺了更多開放政策予以支持,貿(mào)易便利化措施不斷完善,像是在縮短“通關(guān)”時間上可謂分秒必爭。
當(dāng)然,被國人捧紅的“嘗鮮”爆品還不僅僅是“海淘”回來的,像是現(xiàn)在年輕人偏愛的“奶茶”、銷量不斷提高的有機食品、綠色食品等,“嘗鮮”帶給市場無盡的活力。正像開篇提到的半日售罄的“人造肉”月餅一樣,對于一個不斷豐富著自己、擴大開放的市場來說,花樣不斷翻新的節(jié)日食品永遠(yuǎn)“不乏味”。