“懶人”越來越多 速凍食品銷量翻10倍
2014-05-08 10:55 來源:中國網 說兩句 分享到:
只需三五分鐘,香噴噴的手抓餅、意大利面就可以解凍速食了。昨日,記者在我市各大超市發現,從手抓餅、油條、印度飛餅到意大利面、牛排、咖喱牛肉飯,速凍食品已一應俱全。有的超市從去年下半年開始,速凍食品銷量比前兩年翻了10倍。
昨日中午,武商量販超級生活館速凍食品區的三排貨架前站滿了顧客。60多歲的退休老人王明娟,家住萬松園附近,平日她和老伴愛吃手抓餅、水餃和餛飩。剛買了一大包手抓餅的她說:“年紀大了,也做不動了,速凍的便宜又方便。”在中百倉儲北湖店,一位剛買了幾顆包菜的主婦,手里正攥著幾包速凍手抓餅。她說,女兒愛吃這個,每天早上直接熱一下,方便得很,比小攤上的干凈還便宜。在新華路一家小吃店,老板透露,每天賣的手抓餅就是從超市買的速凍食品,“客人太多,一張張做,根本沒時間”。
據中百倉儲負責人介紹,店里速凍食品單品有近300種,品類有20多種,從去年下半年開始,銷量比前兩年翻了10倍,“全市每天板上釘釘的銷售額就有3萬至4萬元”。家樂福武漢區負責人也說,目前6家店面的速凍食品里,牛排、披薩、手抓餅都賣得非常好,雖然品類只占速凍食品的2%,但是銷量卻幾乎占1/3。
隨著《舌尖上的中國2》的開播,吃貨們又開始蠢蠢欲動。美食愛好者劉玉在微博吐槽,“懶人”越來越多,現在連油條都開始速凍了,就是不知道安全性如何?
武漢輕工大學食品科學與工程學院副教授胡秋林表示,速凍食品采用的是低溫儲存的工藝,這種工藝已經很成熟很安全。他說,-18℃是速凍食品的平均溫度,除非是原料問題,一般都很安全。據稱,目前我國速凍食品的工藝已與國際比肩。他提醒消費者,購買速凍食品后,不要反復凍藏,否則會滋生大量細菌。
資料顯示,美國疾病預防與控制中心的國家健康與營養調查項目在2003-2010年間進行了一項名為“美國人吃什么”的調查,結果顯示,吃冷凍食品的人比起吃快餐的人平均少攝取253卡路里,也就是說,冷凍食物比快餐店的食品更健康。
編輯:馬天宇
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