在招聘會上“撒網(wǎng)”一上午,前來咨詢報名的卻只有寥寥數(shù)人。記者12日在濟南市農(nóng)民工專場招聘會上調(diào)查發(fā)現(xiàn),在節(jié)后整體招工難的背景下,餐飲服務(wù)企業(yè)的招工困境愈演愈烈。

　　“知道招工難但沒想過會這么難!”曹慧(化名)是濟南一家大型酒店的人事部門負(fù)責(zé)人,一上午的招聘會,自己的招工登記簿上也只留下了兩個名字。

　　“春節(jié)一過,酒店里的人手緊張了許多,本就難招的餐飲服務(wù)員走了十來個�！辈芑壅f,在酒店里,一線服務(wù)員管吃、管住,每月能有2000元左右的工資,但不管是現(xiàn)場招聘,還是網(wǎng)絡(luò)招聘、學(xué)校招聘、廣告招聘都鮮有人問津。

　　30歲的濟陽人華泗偉在招聘會展位上一個個地咨詢,不過,年前剛從酒店辭職的她刻意回避了餐飲企業(yè)。“不想繼續(xù)在這個行業(yè)干了,收入不高,也沒有太多上升的空間。”

　　“人難招,但要留住人更難�！睗�南一家高檔餐廳負(fù)責(zé)人介紹說,每到年底,盡全力留住員工都讓他們費盡心思,但人員的流動性依然很大�！昂芏喾�務(wù)崗位都只能靠一些職業(yè)院校的實習(xí)和兼職學(xué)生來補充。”而記者了解到,在濟南朝山街一家酒店,一共8個服務(wù)員,年后走了6個。

　　餐飲行業(yè)年年招工難,卻年年難解決,到底難在哪兒?濟南一家人才服務(wù)公司經(jīng)理耿濤認(rèn)為,餐飲酒店企業(yè)本身用工的不規(guī)范其實是人難招又難留的根源。

　　“對酒店服務(wù)員來說,有上班的點,但沒下班的點,即使約定9點下班,但客人不走就不能走。”耿濤說,在目前的酒店行業(yè),能為員工提供加班費的少之又少。