中廣網(wǎng)北京9月23日消息（記者張奧）據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲報(bào)道，出于營(yíng)養(yǎng)和健康方面的擔(dān)憂，消費(fèi)者對(duì)于方便面的熱情正在減退。為此，白象食品董事長(zhǎng)姚忠良放言“方便面比牛奶、餅干有營(yíng)養(yǎng)得多，應(yīng)該大膽吃”，結(jié)果引發(fā)爭(zhēng)議。白象新聞發(fā)言人鄧敏昨天（23日）在接受經(jīng)濟(jì)之聲采訪時(shí)解釋，白象不是針對(duì)牛奶，而是要在行業(yè)中力拼營(yíng)養(yǎng)，為突破行業(yè)困局，決心進(jìn)軍高端市場(chǎng)。

　　“方便面比牛奶更有營(yíng)養(yǎng)”在很多消費(fèi)者聽(tīng)起來(lái)是一句夸大的廣告，白象食品新聞發(fā)言人鄧敏連忙解釋，老板只是強(qiáng)調(diào)速食的范疇內(nèi)，方便面頗具營(yíng)養(yǎng)性。

　　鄧敏：當(dāng)中除了人體所需的碳水化合物、水，氨基酸、脂肪、蛋白還有一些少量的維生素，這些東西都是有的，我們一碗里有各種各樣的營(yíng)養(yǎng)成份，而不是單純某一種。

　　自己的老板強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)，鄧敏認(rèn)為無(wú)可厚非，他說(shuō)在行業(yè)中兩大巨頭康師傅、統(tǒng)一拼的是口味，而白象拼的就是營(yíng)養(yǎng)。

　　鄧敏：別人用白水去和面，我們2003年的時(shí)候就開(kāi)始用大骨熬的湯去和面，營(yíng)養(yǎng)豐富很多。

　　白象定下了"十二五"期間挑戰(zhàn)方便面行業(yè)第一的目標(biāo)，營(yíng)養(yǎng)將是主打招牌。在消費(fèi)者固有的印象中，方便面就等同于不健康，這樣的食品能打營(yíng)養(yǎng)牌？曾經(jīng)做過(guò)食品快消品的品牌專家王啟就不太看好。

　　王啟：某一個(gè)方便面的總監(jiān)和我聊，他說(shuō)方便面想做營(yíng)養(yǎng)很難，因?yàn)樗�自身工藝決定很難添加營(yíng)養(yǎng)成本。我還有一個(gè)同學(xué)是學(xué)營(yíng)養(yǎng)工程的，他從不吃方便面，他說(shuō)料包里有近200種原料，所以吃起來(lái)香。

　　但鄧敏卻表示，白象考慮涉足高端品牌，也許價(jià)格會(huì)在6至8元，營(yíng)養(yǎng)附加值會(huì)很高。不過(guò)因?yàn)榭祹煾�、統(tǒng)一都還沒(méi)有推出高端產(chǎn)品，而市場(chǎng)需要培育，先出擊的人風(fēng)險(xiǎn)更高。

　　鄧敏：康師傅現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)雖然目前來(lái)講是最大的，它要去放手推出這種高端的產(chǎn)品的話，市場(chǎng)的認(rèn)可度究竟多高，它沒(méi)辦法肯定。它搶占了在整個(gè)中國(guó)行業(yè)當(dāng)中將近一半的市場(chǎng)份額，它又有很好的價(jià)格支撐，利潤(rùn)去支撐。但我們就不一樣，這些年在康師傅競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系下擠壓的利潤(rùn)環(huán)境是非常嚴(yán)峻的，我們需要有所突破。

　　但在王啟看來(lái)，如果真要走高端路線，將是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，而且在快速消費(fèi)品行業(yè)中素來(lái)都有第二家賺錢的魔咒。

　　王啟：往往第一家賣的賺不到錢，你充當(dāng)了培訓(xùn)家，你培訓(xùn)了消費(fèi)者，培育了市場(chǎng)，第二家跟進(jìn)的，賺到了錢。

　　另外，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，幾天前白象與中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)共同發(fā)布的國(guó)內(nèi)首份《中國(guó)方便面營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)報(bào)告》中所說(shuō)的“中國(guó)方便面銷量7年近乎零增長(zhǎng)”，引起了中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)的質(zhì)疑，協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)助理鄒小平認(rèn)為數(shù)字并不屬實(shí)。

　　鄒小平：方便面今年1至8月份產(chǎn)量增長(zhǎng)是19.84%，應(yīng)該算是快的，因?yàn)榉奖忝姹Ｙ|(zhì)期相對(duì)短，換句話說(shuō)，如果賣不出去，就不可能這樣生產(chǎn)。在20多種產(chǎn)品中，增長(zhǎng)能夠接近20%不多，方便面排在第5，發(fā)展速度很快，那個(gè)結(jié)論不太對(duì)。