“新鮮生姜入了庫，心里石頭落了地，就等著看價銷售了。”前不久，600多噸當季采收的小黃姜“擠進”福源食品科技有限公司冷庫后，湖南汝城縣馬橋鎮金寶村祖東組的種姜戶朱根權長舒了一口氣。初冬時節，正值汝城小黃姜豐收上市，“入庫”成了當地姜農口中的高頻詞。

裝箱準備外發的小黃姜（鄧生祥 供圖）

汝城縣是小黃姜產業傳統優勢集聚區，種姜歷史上百年，面積超過5萬畝。近年來，當地聚焦建基地、育龍頭、創品牌，在延鏈補鏈強鏈、提升科技應用、對接市場需求等方面久久為功，在主產區馬橋鎮建成集貯存、加工、銷售為一體的現代產業園，驅動引領生姜產業提質增效、蓬勃發展。

告別老“地窖”，生姜住“新房”

朱根權種植生姜有些年頭，不僅在本地種，還依據小黃姜相同地塊需隔年輪種的特征，跑到外面發展飛地經濟，畝均效益超過萬元。每到小黃姜收獲季，也正是全國生姜蜂蛹上市期。過去，為緩解銷售壓力、實現錯峰增益，朱根權同全縣近萬戶其他姜農一樣，選擇在居家附近的山坡邊挖地窖貯姜。

“地窖存貯，又濕又潮，還不安全，損耗也大，一旦行情好轉，搬運也需花費大量人力，麻煩得很。”朱根權頗為無奈地回憶，“沒有其他好選擇，也只能這樣。每天想著地窖里的姜，左思右慮，連年都過不安心。”

為解決廣大姜農的“心頭憂”，近年來，汝城縣通過積極開展“引老鄉、回故鄉、建家鄉”行動，在馬橋鎮發展種姜專業合作社46家，引進培育汝城縣鑫隆農業開發有限公司、汝城思德勝農業科技有限公司、汝城縣福源食品科技有限公司等5家農業企業，共投資1.5億余元，建成標準化小黃姜冷庫8萬立方米，為小黃姜產業做強做大提供支撐。

作為福源食品科技負責人的宋海劍，今年45歲，種姜卻已20多年。“我成年后就跟著父親專事發展小黃姜產業，一步步發家致富。”宋海劍介紹，他從幾畝姜種起，不斷擴面發展，2012年牽頭成立專業合作社。如今，合作社從最初6人發展到了400多人，帶動發展生姜3000多畝，被評為了國家級農民合作社示范社。

看好生姜冷鏈的廣闊前景，2021年，宋海劍啟動建設了1.1萬余立方米的冷庫。“把生姜送進冷庫，姜農只需支付保管費，不僅將過去最高達20%的損耗率降至5%以下，在出庫售賣也有機械操作，方便省事多了。”宋海劍說，冷庫建成后，生姜進進出出有序運轉，常年保持滿負荷運行，“去年生姜入庫時價為每公斤7元，到今年暑期斷檔期上市就翻了倍，都爭著入庫呢。”

“生姜住新房，吃下定心丸。”朱根權今年在汝城縣井坡鎮流轉土地種姜150畝，收獲了600多噸，歷時個把月采收，送入福源食品冷庫時就已被“擠到”了門邊，這令他倍感慶幸。

集鏈成群，構建一體化園區

風機運轉，轟轟作響。12月9日，走進汝城縣小黃姜產業鏈開發項目，兩排對開的嶄新冷庫間，項目負責人何威滿面春風邊接電話邊巡查。

“沒想到會如此受歡迎，咨詢電話絡繹不絕，其實早在六七月份就訂滿了。”何威說。1991年出生的何威是馬橋鎮梓洞村村民，過去多年在廣東深圳發展電商產業，積累了上億資產。今年3月，在馬橋鎮開展湘商回歸活動的召喚下，他返鄉成立汝城縣思德勝農業有限公司，投資4000萬元，動工建設小黃姜產業鏈開發項目。一期項目分為冷儲集散、分級分選、物流服務中心、小黃姜精深加工廠、小黃姜質量安全檢測中心等。3萬立方米的冷庫10月投入使用后，很快就庫存飽和。

“冷鏈需求持續上漲，我們在繼續完善建設一期項目的同時，同步加速啟動上馬第二期項目。”何威說，實施二期項目建成小黃姜交易市場后，將為全國各地客商開辟生姜貿易的大平臺，在促進供需對接、打破銷售壁壘、攻克難買難賣上發揮積極作用，為產業蹄疾步穩發展構建堅實保障。

初冬時節，行走在汝城縣小黃姜產業園區，到處姜香四溢，撲面而來。“光是在今年，產業園區就新增冷凍庫4.3萬立方米、集散中心2千平方米、加工生產線2條和清洗流水線1條。相較于2021年，如今冷儲庫容由1萬立方米增加到8萬立方米，集散交易能力從4萬噸提升到13萬噸，發展勢頭又快又好。”馬橋鎮黨委書記陳貫周說，如今，這里5大企業齊聚一起，敞開懷抱吸納存貯本地生姜，也源源吸引著山東、云南、貴州等生姜主產區的新姜過來集散交易，產業園的知名度和影響力節節攀升。

前不久，汝城縣由主要領導帶隊深入小黃姜產業園調研，共商共謀議定由相關部門12月底完成全縣小黃姜產業發展規劃和小黃姜產業園建設規劃，并將組建小黃姜產業研究院、小黃姜工程研發中心等建設提上了議事日程。“未來，園區企業互聯互通更緊密，優勢互補協同更廣泛，互利共贏抱團發展更堅韌。”汝城縣相關負責人表示，將加速推進園區一體化、產學研同步化發展，讓小黃姜產業從園區起飛、走向廣闊天地。

延鏈強鏈，打造全產業鏈

繞過巍然聳立的現代冷庫，走進福源食品科技有限公司廢舊利用加工區，一組智能流水線機械設備默然靜臥，只等“開張營業”。

“別看現在冷冷清清，過段時間就熱火朝天了，機器就要開足馬力日夜轉了。”宋海劍介紹，過去，農戶在上市銷售時會把手中的次品姜和邊角料隨意丟棄，一度搞得亂糟糟，影響人居環境衛生。

2022年，宋海劍引進設備，將次品姜清洗、切片、烘干、挑選，再加工成姜粉足浴包、泡足干姜片等產品，變廢為寶提升附加值。同時，開發生產了干姜片、姜茶等精深加工系列產品，實現農戶增收、公司增效雙重效益，去年銷售額達1500多萬元。

“目前，雖然冷庫生意火爆，但不是長久之計，要立于不敗之地，還得在構建全產業鏈上下功夫。”宋海劍計劃，今后不僅要持續做好生姜種植銷售，也要依托科技應用不斷研發生產豐富多樣的生姜產品，讓“渾身是寶”的小黃姜變成富民強農的“金鑰匙”。

當前，福源食品公司已與鹽津鋪子、廣州果美味、湖南九道灣等知名企業，建立了穩定長久的伙伴關系，但宋海劍仍想走得更遠。“我們正謀劃著將小黃姜遠銷至日本等東南亞地區呢。”宋海劍介紹，目前相關報關審批程序正有序進行中，可望明年實現“出海”目標。

在汝城，圍繞一塊小黃姜、做活產業大文章的不只是宋海劍。在返鄉創業的日子，何威不僅致力于“吞吐”生姜，同時還發展了地方特色下飯菜加工業，開辟了電商直播間，目前銷售業績喜人。“我從事電商多年，把成熟經驗運用到農業產業上就如虎添翼了，也帶動了多種農特產銷售。”何威說。該公司在天貓、抖音、拼多多建立旗艦店，至今銷售額達4000余萬元。

建鏈補鏈，延鏈強鏈。今年，汝城縣新增生姜綠色食品認證4個、粵港澳大灣區“菜籃子”生姜生產基地2個。線下，在全國32個省市發展生姜經銷商300多家，助推小黃姜走俏長沙、廣州、南昌、杭州、重慶等地；線上，發展小黃姜產品直播平臺70余個，建立營銷網點6000多個，年銷售額達1.8億元，得益于與廣東袁記食品公司達成生姜產品供應合作協議，汝城小黃姜食用姜粉已進入袁記3000多家門店統一使用。當前，全縣生姜產業年綜合效益超過了20億元。

日前，鑫隆農業開發有限公司項目繼今年獲評郴州市十大返鄉創業項目后，又攜手福源食品科技有限公司雙雙入選湖南省農業產業化省級龍頭企業。作為主產區的馬橋鎮正朝著創建全國產業特色鄉鎮闊步邁進。（鄧生祥 葉寒竹）