鴨扎包是珠海市斗門區(qū)的一種民間傳統(tǒng)美食，是用鴨下巴、鴨腳、鴨翼、鴨肝、鴨腸和臘肉采取獨(dú)特的方法腌制、晾曬、捆扎而成，風(fēng)味獨(dú)特，肉美而鮮。鴨扎包的制作技藝蘊(yùn)藏于民間，現(xiàn)年68歲的何錦洪堅(jiān)持純手工制作，至今已經(jīng)超過40個(gè)年頭。日復(fù)一日，年復(fù)一年，何錦洪師傅始終堅(jiān)守著這一傳統(tǒng)技藝，他希望這項(xiàng)代代相傳的技藝能夠一直傳承下去，繼續(xù)在時(shí)間的長河里熠熠生輝。

 

　　主編/羅武 張蓓

　　文案/黃梓熒

　　編導(dǎo)/黃麗斯 黃梓熒 吳一君

　　攝像/于增 雷晨旭

　　配音/林子皓

　　后期/賈潔茹 池斯彬