央廣網南京12月11日消息（記者景明 江蘇臺記者張倩）據中國之聲《央廣新聞》報道，號稱史上最嚴的新食品安全法在今年10月1號開始實施，經過2個多月的消化，南京食藥監部門召開新聞發布會，同時公布了7項配套措施，其中，最引人關注的是，啟動已呼吁多年的食品藥品“黑名單系統”，同時，還將規范小餐飲企業的生產經營。

　　為配合新法，南京市食藥監局公布了7項配套措施，其中，最引人關注的有兩條，一是啟動食品藥品企業信用黑名單系統，實行12分累計扣分制，扣光的企業即被鎖入黑名單系統。南京市食藥監局政策法規處處長杜立平表示，被鎖入黑名單系統的主體將向社會曝光，向有關政府部門發送信用監管提示。針對處于監管真空區的小作坊、小餐飲、小門店、小制作等“食品四小”，南京市食藥監局將用2-3年的時間進行專項整頓，建立送貨單據一票通制度，實現鹵菜店源頭可追溯，這意味著，未來小食品店進出的任何食品，也必須有據可查。

　　南京市食藥監局政策法規處處長杜立平說，通過兩到三年時間的努力，基本達到產品原料渠道清楚、來源合法、標簽標識清楚正確，生產經營場所及工具干凈整潔，做到“能看、能走、能聞、能觸”。鹵菜店基本達到源頭可追溯。

　　不過，食藥監局方面也表示，一旦江蘇的小作坊管理辦法出臺，還要做相應的調整。南京市食藥監局副局長華文介紹說，今后，南京市民購買鹵菜憑一張鹵菜進貨單就可以追查到源頭。

　　華文說，就是一張票從小作坊的源頭到銷售店都要有這張票。要在店里公示，熟食鹵菜是從哪來的，渠道要清。

　　但記者也發現，這些配套措施盡管有利于新食品安全法落地，但更多的是針對線下實體食品店，對于新興的網絡食品銷售，比如，私人食品生產者通過微信群銷售，如何監管它的生產和銷售，出了問題如何找到他等等，相關法規還在起草之中，如何讓新食品安全法360度全覆蓋，還得大家集思廣益。