國(guó)醫(yī)大師、中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院主任醫(yī)師 薛伯壽

　　國(guó)醫(yī)大師薛伯壽如今已82歲高齡，依然是精神矍鑠、思維敏捷、步履輕盈，每天仍然堅(jiān)持坐診看病。

　　薛伯壽師從于著名中醫(yī)學(xué)家蒲輔周（周恩來(lái)總理的保健醫(yī)生），擅長(zhǎng)中醫(yī)治療內(nèi)、婦、兒科疑難病。

　　對(duì)于養(yǎng)生，薛老有著自己獨(dú)特的方法，用6句話可以概括。

　　1晚餐有個(gè)健康比3：1：1

　　薛老每天的晚餐雖然比較簡(jiǎn)單，但是非常注意葷素搭配。

　　晚餐有個(gè)3∶1∶1的比例原則：3種蔬菜，最好是時(shí)令蔬菜，然后加一種肉食或者魚(yú)類(lèi)，再加一碗粥。

　　因?yàn)檠�老�?lái)自南方，比較喜歡喝粥，每天一碗粥也是一年四季晚的餐必備。不過(guò)，粥的種類(lèi)會(huì)因時(shí)而變，粥中會(huì)加入百合、梨、荸薺、蓮子、藕等材料，可以選其一二放在粥中，能夠健脾、潤(rùn)燥，疏通氣血。

　　而對(duì)于肉類(lèi)，薛老要求不高，人不是老虎，不能只做肉食動(dòng)物，吃肉要有節(jié)制，肉類(lèi)攝入過(guò)度，是會(huì)導(dǎo)致疾病的。

　　《中國(guó)居民膳食指南》建議我們每天應(yīng)攝入300-500克蔬菜，150-225克肉類(lèi)。吃肉應(yīng)少吃肥肉、內(nèi)臟等，建議優(yōu)先選擇畜禽肉、魚(yú)蝦類(lèi)、蛋類(lèi)。

　　2蔬菜是疏通身體之草

　　薛老認(rèn)為，“蔬”字上面是草，下面是疏，疏通的疏，“胃腸以通為用”，意思是只有多吃蔬菜，腸道才會(huì)通暢，只有通暢了，自然百病不生。

　　比如，蘿卜有理氣的作用，而蘿卜的種子中醫(yī)稱(chēng)為“萊菔子”，可以治療腹脹；芹菜含有豐富的纖維素，很多老中醫(yī)都推薦芹梨汁，早上起來(lái)，將芹菜和雪花梨打成汁來(lái)喝，芹菜和梨本身能宣肺清肺，而“肺與大腸相表里”，肺氣宣暢，大便也就通了。

　　3飲食有節(jié)，謹(jǐn)和五味

　　飲食一定要有節(jié)制。暴飲暴食，大吃大喝，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，消化液分泌供不應(yīng)求；營(yíng)養(yǎng)不能被及時(shí)吸收輸布，脾胃會(huì)受損。脾胃是身體的基礎(chǔ)和軸心，脾胃不好必然容易生病。

　　此外，薛老倡導(dǎo)病人，葷素搭配，必須以素食為主，精粗糧搭配，必須吃粗糧為要。謹(jǐn)和五味，也就是酸、甘、辛、苦、咸都要吃一些，不能偏食，更要清淡。每次吃飯時(shí)，薛老從不說(shuō)話，總是細(xì)嚼慢咽。

　　《中國(guó)居民膳食指南（2016版）》建議，平均每天不重復(fù)的食物種類(lèi)數(shù)達(dá)到12種以上，每周達(dá)到25種以上（烹調(diào)油和調(diào)味品不算）。

　　谷薯類(lèi)（3種）、蔬菜水果類(lèi)（4種）、畜禽魚(yú)蛋奶類(lèi)（3種）、奶和大豆堅(jiān)果類(lèi)（2種）很容易就達(dá)到了要求。

　　4食補(bǔ)不如精補(bǔ)

　　薛老認(rèn)為，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如精補(bǔ)。精神好、心情好，人自然就健康。

　　壓力過(guò)大過(guò)于持久，人長(zhǎng)期處于應(yīng)激狀態(tài)。對(duì)名利的追求、對(duì)貧富差距心態(tài)的不平穩(wěn)、操心、思慮，導(dǎo)致郁悶、煩急、憂郁、浮躁等情志失調(diào)的情況，都會(huì)影響著我們的健康。

　　5散步是最容易的防病方

　　薛老每天早晨都會(huì)散步1小時(shí)。在他看來(lái)，有節(jié)律的散步，可安定神經(jīng)而健腦。散步時(shí)，腹部、腰部肌群運(yùn)動(dòng)對(duì)腸胃有按摩作用，促進(jìn)食物消化吸收，同時(shí)可鍛煉心肌，促進(jìn)血液循環(huán)，故散步是最簡(jiǎn)便而有益的運(yùn)動(dòng)。

　　薛老認(rèn)為，散步是最容易健身防病的運(yùn)動(dòng)，每人每天都該有一定的運(yùn)動(dòng)時(shí)間，且要長(zhǎng)久堅(jiān)持。薛老的散步法與常人不一樣，他認(rèn)為散步不應(yīng)光動(dòng)膝蓋，也該配合上肢運(yùn)動(dòng)。散步過(guò)程中，他講究整個(gè)身體有節(jié)奏地?cái)[動(dòng)，散步時(shí)身體挺直，上肢擺動(dòng)，腹部肌肉收縮，呼吸均勻而稍加深。散完步，薛伯壽還會(huì)做一套自創(chuàng)的太極運(yùn)動(dòng)。

　　6中藥方不僅治病，還能養(yǎng)生

　　在薛老看來(lái)，中藥方除了治病，還能養(yǎng)生。薛老提倡調(diào)暢氣血，主張用黃芪赤風(fēng)湯作為四時(shí)養(yǎng)生保健方，配方如下：

　　生黃芪二兩（60g）、赤芍一錢(qián)（3g）、防風(fēng)一錢(qián)，益氣助陽(yáng)，活血行滯，祛風(fēng)通絡(luò)。

　　不過(guò)，藥方要遵醫(yī)囑而行。